处暑习俗吃什么 几种美食推荐_十人九湿，处暑摆脱湿气的食疗推荐

再过不久，8月23号就要迎来今年的处暑了，凉爽的秋天来临了，对于上班族来说是再好不过了，不用怕中暑了。不过几家欢喜几家愁，处暑的到来意味着暑假的结束，应该还有很多的同学没有玩够把，快乐的时间总是过得这么快。本期秋季饮食，讲讲处暑吃什么。

乌梅中的有机酸含量非常丰富，能有效地抑制乳酸，降低疲劳感，除掉使血管老化的有害物质。所以处暑节气喝酸梅汤可以消暑提神、生津止渴，让肌肉和血管组织恢复活力。此外，吃多了肉时，喝酸梅汤还能帮助体内酸碱值达到平衡。处暑后养生最主要的就是养肺，而银

我们都知道，湿气太重会容易引起身体的不适，会痛，会酸，会影响很多事情都做不了，而且长期的湿气留在身体里，也是对身体的一种伤害，那么，处暑的时候应该如何摆脱湿气？其实食疗就可以，给你推荐几款食疗，快试试吧。

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处暑祛湿食疗一：冬瓜粥——利尿祛湿

冬瓜100克，粳米100克。冬瓜洗净，带皮切成小块，和粳米一起放入沙锅加水，文火熬煮至瓜烂米熟成粥即成。冬瓜含有丰富的维生素和人体必需的微量元素，并能利尿祛湿，同时也是消暑佳品。此粥根据口味可做成甜或咸的，最佳食用时间是每天上午和下午的餐饮时间。

处暑祛湿食疗二：参芪粥——祛湿

黄芪15克，党参15克，炒薏米60克，炒扁豆15克，红枣2个，大米100克。先将薏米、扁豆炒至微黄，红枣去核，用清水洗净黄芪、党参并放入砂锅内，加水煎汁。药汁熬好后，去除药渣，将炒薏米、炒扁豆、红枣肉、大米一同放进药汁中煮沸，后用文火煮成粥。功效：黄芪、党参具有健脾益气的作用，薏米、扁豆能够祛湿，做成能够养胃的粥，可补中益气，健脾祛湿，缓解湿盛带来的身体不适。

处暑祛湿食疗三：薏米红豆粥——消水肿

先将薏米和赤小豆先泡个几个小时，然后放在锅里加进去足够的水，烧开后熄火，让薏米和赤小豆在锅里闷半个小时，再加火，烧开后再闷半个小时，赤小豆粥就煮成了。有高压锅的，直接泡后煮压一会就可以。

薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。赤小豆，是红色的，红色入心，因此它还能补心养血，古籍里记载它“久服令人瘦”，就是说经常吃赤小豆还有减肥的作用。

也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效。现代人精神压力大，心气虚；饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要去湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和赤小豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时不给脾胃造成多大负担。夏天正好是暑气连天的时候，内湿外也湿，用这两味药正好能起到一个养血、祛湿的作用。

处暑祛湿食疗四：茯苓粥——健脾祛湿

取粳米100克，淘净；粳米100克、茯苓粉20克一起放入锅中，加入适量水，调至武火将水烧沸，水开后转用文火熬至糜烂，然后加入盐、生姜粒若干，搅匀即成。每天早晚各服用一次，根据口味可加入红糖。长期食用可起到利水渗温、健脾祛湿的功效，对于慢性肝炎也有一定的疗效。

处暑节气在每年的8月23日前后，每年的这个时节，我国民间有吃鸭子的食俗，而在北京就有一项传统的习惯，那就是在这天去买处暑百合鸭食用。处暑百合鸭能帮助人们降秋燥，可谓是既美味又健康，今天就让我们来学着制作。

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处暑时节的饮食应该遵循润肺健脾的原则，常吃些清热、生津、养阴的食物，如鸭子、百合等。鸭子是“鸡鸭鱼肉”四大荤之一，鸭肉性寒，味甘、归脾、胃、肺、肾经，具有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳定惊、消螺蛳积、清热健脾、利水

传统中医认为，处暑时节的气温有所变化，高温高湿的情况不会太快结束，所以此时的养生重点应该要在防暑祛湿、养阴护阳方面下功夫。那么就让我们来看处暑四道养生美食，简单又健康，助你轻松过夏天。

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中医认为，处暑防“暑湿”是首要养生重点。而人体脾主运化，久坐缺乏运动就会伤脾，所以，“伏案久坐”的人在处暑时节容易成为“暑湿”的危险人群。

中医师进一步指出，去暑湿应多吃瓜“皮”，即在饮食上应注意多食用薏米、西瓜、冬瓜等除湿化湿的食物。常食薏米有健脾化湿的作用；西瓜皮是化湿的药，可吃些皮和瓤相间的部分；荷叶主要去表湿，用荷叶做的荷叶包饭、荷叶茶水有助除湿；冬瓜最好去掉软毛后带皮煮，可以化湿，也可用冬瓜皮和绿豆一起煮。

处暑节气宜食清热安神之品，如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类。那么就来看看以下几种处暑时节养生食谱：

芝麻菠菜：

配料：鲜菠菜500克，熟芝麻15克，盐、香油、味精各适量。

做法：菠菜去根洗净，在开水锅中滚烫一下，捞出浸入凉水中，凉后捞出淋干水分，切成段，放入盘内，分别加入盐、味精、香油，搅拌均匀，再将芝麻撒在菠菜上即可。

功效：补肝益肾，开胸润燥。

青椒拌豆腐：

配料：豆腐1块，青椒3个，香菜10克，香油、盐、味精各适量。

做法：豆腐用开水烫透，捞出晾凉，切成1厘米见方小丁。青椒用开水焯一下，切碎，香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀，盛入盘内即可。

功效：益气宽中，生津润燥，清热解毒。对胃口不开，食欲不振者尤其适合。

百合莲子汤：

配料：干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。

做法：百合浸水一夜后，冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。

功效：安神养心，健脾和胃。

百合脯：

配料：生百合60克，蜂蜜2汤勺。

做法：将百合清水洗净放入碗内，浇上蜂蜜，放入蒸锅内蒸30分钟出锅，或烘干或风干即可。分七次睡前服用。

功效：清心安神。适于睡眠不宁，惊悸易醒者。

在我国每年的的阳历八月二十三日前后是二十四节气中的处暑，处暑反映了暑气到此为止，秋天来临。处暑前后有很多习俗，民间会有一些祭祖的民俗活动，而且秋意渐浓，也是人们赏秋的时节。下面就一起随董易林老师来看看处暑时节的习俗和养生保健。

一般情况下，处暑前后即为农历的七月中旬，此时民间会有祭祖的民俗活动。已经过去的 “中元节”即是处暑前后的重要节日。中元之日，人们以果蔬布施祭祖，追思先贤，祈祝安康。

民间也有处暑吃老鸭子的传统，而且做法也五花八门，有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。北京至今还保留着这一传统。据说一般在处暑这天，老北京都会到店里去买处暑百合鸭等。

对于沿海渔民来说，处暑以后是渔业收获的时节。因而每年处暑期间，在浙江省沿海都要举行一年一度的隆重的开渔节，在东海休渔结束的那一天举行盛大的开渔仪式，欢送渔民开船出海，以祈祷平安，渔利丰收。

以上讲的是处暑时节的一些流行习俗。而从中医养生的角度讲，处暑节气的养生保健也非常重要。因为处暑“暑气止，天始凉”，处在气温变化交替的节点，所以，特别容易引起人的身体机能的失调，从而导致一些诸如感冒、痢疾等疾病的发生。所以，处暑时节的养生保健也同样不可忽视。

处暑过后，气温逐渐下降，日夜温差逐渐增大，但白天气温仍较高。易出现肺燥津亏之象，即口干、鼻干、干咳、便秘，皮肤皱纹增多甚至乏力、消瘦等。对此，就应“燥则润之”。多喝水，多食蔬菜水果。而饮食一些粥类，诸如薏米、银耳、莲子、百合等，也有清肠润燥、健脾养胃之效。

“一场秋雨一场寒”。处暑过后天气转凉，昼夜温差增大。而每逢雨后气温则下降明显。因此，对应这种气候特点，在早晚时间还要注意酌情添衣。但忌多忌捂。俗话说：“春捂秋冻”，就是说在秋天时间不要一次性添加太多衣物，而是随着天气的慢慢转凉变寒酌情加衣，以增强自身抵御寒冷的能力，进而能很好地适应冬天的严寒天气。

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