畲族乌饭节风俗：起源由来、传承历史、寓意传说

三月三乌饭节，又被称为“称歌节”“上已节”，是畲民的传统节日。

相传在唐代，畲族的两位首领雷万兴和蓝奉高，领导畲族人民一起反抗当时的统治阶级，最后被朝廷军队围困在了山上，将士们靠吃一种叫‘乌饭”的野果度过年关。第二年三月三日这一天，畲族人民冲出了包围，取得了战争的胜利。从此作为纪念，人们把三月三日这一天定为节日，并在这一天里吃“乌米饭”表示对英雄们的纪念。

“乌饭节”的主要活动是去野外“踏青”、吃乌米饭，借此以缅怀祖先。乌米饭是畲族人用山上的一种叫乌稔树野生植物做成的，取叶煮汤，然后将糯米泡在汤里数小时后捞起，放在木甑里蒸熟。这种乌米饭色泽蓝绿乌黑，并带油光，吃到嘴里香软可口。

由于乌稔有防腐、开脾作用，将乌米饭用苎麻袋装起来，挂于通风阴凉处，可以数日不馊。如果再加上猪油熟炒，则更加味美可口。因此有“一家蒸十家香”之说。在节日期间，附近几十里同宗同祠的畲族人云集歌场，从早晨到日暮，或是对歌或是盘歌，内容多为歌颂盘瓠，怀念始祖。整个畲山都沉浸在一片歌海之中，热闹非凡。