惊蛰吃梨有什么说法和讲究_惊蛰

惊蛰吃梨有什么说法和讲究

1、惊蛰时节，乍暖还寒，除了注意防寒保暖，还因气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。所以民间素有惊蛰吃梨的习俗，梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。此时饮食起居应顺肝之性，吃梨助益脾气，令五脏和平，以增强体质抵御病菌的侵袭。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，所以梨特别适合在这个季节食用。

2、古代时生物类别比较多，有些传染病也没有100%的特效药，而惊蛰这一天正是万虫苏醒的时候，吃梨是提醒大家小心并预防。

3、梨和“离”谐音，意思是要让病痛远离身体。

4、苏北及山西一带有惊蛰全家吃梨的习俗，并流传有“惊蛰吃了梨，一年都精神！”的民谚。

5、有人说“梨”谐音“离”，据说，惊蛰吃梨可让虫害远离庄稼，可保全年的好收成。

6、惊蛰吃梨可能是因为“梨”和“犁”是同音的缘故。

惊蛰吃梨，有“离家创业”之意。闻名海内的晋商渠家，先祖渠济是上党长子县人，明代洪武初年，带着信、义两个儿子，用上党的潞麻与梨倒换祁县的粗布、红枣，往返两地间从中赢利，天长日久有了积蓄，在祁县城定居下来。

到了清雍正年间，渠家后生渠百川走西口，正是惊蛰之日，其父拿出梨让他吃后说，先祖贩梨创业，历经艰辛，定居祁县。今日惊蛰你要走西口，吃梨是让你不忘先祖，努力创业光宗耀祖。渠百川走西口经商致富，将开设的字号取名“长源厚”。后来走西口者也仿效吃梨，多有“离家创业”之意，再后来惊蛰日也吃梨，亦有“努力荣祖”之念。

1.是因为惊蛰这个节气万物复苏!惊蛰时节，乍暖还寒，除了注意防寒保暖，还因气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。所以民间素有惊蛰吃梨的习俗，梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。此时饮食起居应顺肝之性，吃梨助益脾气，令五脏和平，以增强体质抵御病菌的侵袭。

2.古代时生物类别比较多，有些传染病也没有100%的特效药，而惊蛰这一天正是万虫苏醒的时候，吃梨是提醒大家小心并预防。

3.惊蛰吃梨可能是因为“梨”和“犁”是同音的缘故。

4.节气的习俗：苏北及山西一带有惊蛰全家吃梨的习俗，并流传有“惊蛰吃了梨，一年都精神!”的民谚。也有人说“梨”谐音“离”，据说，惊蛰吃梨可让虫害远离庄稼，可保全年的好收成。

惊蛰节气，饮食养生方面仍以“春夏养阳”为原则，宜多吃能升发阳气以及明目、养肝、清心、醒脑的食物，如韭菜、菠菜、香椿头、荠菜、茼蒿、枸杞头及鱼类，等等。

值得一提的是，气各种病菌开始活跃，人们因细菌感染性疾病增多，大蒜是广谱抗菌食品，有抑菌杀菌的作用，宜常在此季节食用。

在民间有“惊蛰吃梨”之说，因为一则是人体饮食起居应顺肝气、养脾气、润肺燥;二则惊蛰后气候回暖，同时会致灰霾天气常现，人体容易外感咳嗽、口干舌燥。而梨性微寒且甘润，能生津清热、润肺止咳、消食除滞。

今天，我们迎来了春天的第三个节气—惊蛰。惊蛰过后进入仲春阶段，饮食上要注意少食油腻、高糖食物，多吃清淡的蔬菜水果和富含蛋白质的食材。由于天气干燥，滋阴去火的食物可不能少。

惊蛰为什么要吃梨？

从读音上来讲，“梨”谐音“离”。苏北及山西有民谚“惊蛰吃了梨，一年都精神!”。据说，惊蛰吃梨可以让虫害远离庄稼，获得好收成。

但从养生上来看，是因为惊段期间，乍暖还寒，气候干燥，人易口干舌燥、外感咳嗽。而吃梨能够清热去火，止咳化痰，助益脾气，令五脏和平，因此春天可以常吃。

一碗冰糖雪梨，一份初春暖意

梨的吃法有很多，可以生吃，可以用来蒸食、煮食、榨汁，也可以用来烤。今天就推荐一款简单的梨的做法：冰糖雪梨。

冰糖雪梨古方

作用：清咽、利喉、去火、美容养颜

食材：雪梨7个，冰糖适量，川贝10克，陈皮10克

步骤：

1.用水浸泡川贝和陈皮，去掉表面的苦味。

2.雪梨洗净，去皮，切瓣，去核，去蒂。

3.锅里倒入2000毫升水，烧开，将陈皮、川贝、冰糖和雪梨放入。

4.先用中火煮沸，转小火煮四十分钟即可。

冰糖雪梨新做法-3盅

食材：雪梨3个，冰糖适量，枸杞30个，红枣6个，银耳适量。

1.将银耳，红枣，枸杞用水泡发好，红枣去核。

2.用刀去掉雪梨的上层约1/5的顶。

3.用小勺挖梨核，清理干净后放入冰糖、枸杞、红枣、银耳，添满凉开水，盖好雪梨盖。

4.把梨放在盘子里上蒸锅，蒸45分钟左右即可。

在祁县民间有这样一则代代相传的故事。传说闻名海外的晋商渠先祖渠济带着信、义两个儿子，用潞麻与梨倒换粗布、红枣赢利，天长日久有了积蓄，在祁县城定居下来。

就在雍正年间的之日，十四世渠百川走西口，他的父亲拿出梨让他吃后说，先祖贩梨创业，历经艰辛，定居祁县，今日惊蛰你要走西口，吃梨是让你不忘先祖，努力创业光宗耀祖。后来渠百川走西商致富，将开设的字号取名“长源厚”，风光一时。便有了走西口者吃梨的说法，再到后来的惊蛰吃梨，也赋予了它“努力荣祖”的意思。

“微雨众卉新，一雷惊蛰始。”惊蛰到来后，虽然国内一些地方还难以见到花红柳绿的美景，但气温的升高等已经很能给人们“万物复苏”的感受。许多颇具意义的民俗亦应运而生。

春天天气干燥，梨又有去燥润肺的功效，人们认为惊蛰时节，应该适当多吃梨，或者喝梨汤等等，意即“吃梨消百病”。也有一种说法认为，“梨”谐音“离”，惊蛰吃梨可让虫害远离庄稼，可保全年的好收成。