据悉，浙江温州文成县在白露这天有吃番薯的习俗。当地人们认为白露节气吃了番薯，可以使全年吃番薯丝饭后不会返胃酸，并且认为吃番薯可以多生孩子。因而习俗逐渐形成。
中医学认为，红薯味甘性平，补脾益气。《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏、益气力、健胃、强肾阴的功效”，使人“长寿少疾”。
现代医学认为，红薯中的黏液物质，如黏液蛋白、黏液多糖等能保持人体心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生，还能保持呼吸道、消化道、关节腔的润滑。
红薯中赖氨酸能促进人体新陈代谢、助长发育；膳食纤维能刺激肠道，增强肠道蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效，还能减少肠癌的发生。
饮食中最具有抗癌作用的营养物质是胡萝卜素、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中，红薯名列榜首。
并且，日本医生通过对26万人的饮食调查发现，熟红薯的抑癌率达98.7%，略高于生红薯的94.4%。美国费城医院也从红薯中提取出一种活性物质——去雄酮，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
另外，红薯是很好的低脂肪、低热能食品，多吃红薯有利于减肥。
但是，食用红薯也不宜过量，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食，以免出现烧心、反酸或腹胀等腹部不适症状。
哪些人不适宜吃红薯
1、腹泻的人群不适宜吃红薯，由于红薯中含有大量的纤维素，这些物质不能被肠道吸收掉，会刺激肠道的蠕动，从而会加重腹泻的症状，会影响身体的恢复。
2、有糖尿病的患者不宜吃红薯，由于红薯的糖份比较多，如果过多食用，会加重糖尿病的病情。
3、有积食，气滞、脾胃虚弱的人群不适宜吃红薯，由于红薯的糖分比较高，会在肠道里发酵。
白露为什么要吃红薯有什么说法吗 红薯位列抗癌蔬菜排行榜榜首。红薯中的物质，如粘液蛋白、粘液多糖等能保持人体管壁性，防止动脉粥样硬化的发生，还能保持呼吸道、消化道、关节腔的润滑。纤维能刺激肠道，增强肠道蠕动，通便排尤其对老年性便秘有较好的疗效，还少肠癌的发生! 农村老话“白露田间和稀泥，红薯一天长一皮”是什么意思？其实, 这句“白露和稀泥，红薯长一皮”是关于红薯俗语。在我们的家乡, 一直有种植红薯的习俗。在我开始记事的时候, 我的家就有种红薯, 冬种小麦夏种红薯, 年复一年都是这样。到目前为止, 我的父亲每年还都会种植红薯, 但种植的很少了, 没有以前那么多, 以前我们家都可以收获上万斤的红薯。
当时, 部分红薯喂猪, 部分红薯做成粉丝和红薯干。在我的家乡, 一般是在四月底开始种红薯苗, 到8月底收割, 这期间实际上就是要促进红薯苗的生长, 后期从白露到秋分这半个月里，正是红薯长大的最佳时机。我们那还有一句关于红薯种植的谚语，就是 “七涨芋头，八涨薯”。
这意味着7月是芋头生长的最佳时间, 8月是红薯生长的最佳时期, 这里的月份是阴历的月份。如果当年的天气在白露之后就开始转凉,时不时的下个雨, 使红薯土壤经常保持湿润，那么就可以促进红薯的快速生长了, 对红薯来说, 一夜就可以增加到一层皮的重量, 那这年肯定会是一个丰收年。
反之, 如果白露过后，天不下雨, 天天阳光明媚, 土壤干燥,这就极不利于红薯的生长, 会导致红薯的产量大大减少。在我们那里, 红薯要做种的话就要等到秋分才挖, 那就是农历9月。大家都知道红薯是最怕霜冻的, 只要一打霜冻, 红薯苗就会死, 地下的红薯就会烂掉。如果是自己吃, 在经历了霜冻后的红薯甜, 但不能储存很长时间。
白露吃什么 龙眼8种养生食疗做法大全 一、白露吃什么：山药龙眼粥食材：生山药100克，龙眼肉15克，荔枝肉三个，五味子3克。白糖、水适量。
做法：1、将生山药去皮切成薄片。
2、将山药片、龙眼肉、荔枝肉(鲜肉更佳)、五味子、水同煮，高火30分钟，煮好后加白糖搅匀即可。功效：可补中益气、益肺固精、壮筋强骨、生长肌肉。山药中含有淀粉酶等营养成分，对气虚体质者颇有益处。
二、白露吃什么：龙眼红枣粥食材：大米或糯米100克、龙眼肉10克、大枣10克、适量白糖。
做法：1、洗净红枣，桂圆，白米1杯，洗净晾干一刻钟。
2、白米入煮锅，加水熬粥，煮至约四成熟时，放入红枣、桂圆续煮，最后放红糖调味。功效：此粥适宜夜眠不稳、精神不宁、意志不集中、多汗等，可调和经络、和颜润色。红枣对促进血液循环，和桂圆一起具有极佳的补血养气效果!
三、白露吃什么：龙眼粥食材：取龙眼肉30克，粳米100克，加适量水同煮成粥。
功效：具有大补气血、安神养心作用，且补而不腻，易于消化吸收。白露吃什么：枸杞龙眼粥
四、白露吃什么：枸杞龙眼粥食材：枸杞子10克，陈皮3克，桂圆肉10个，蜂蜜1汤匙。
做法：将枸杞子、陈皮放在两层纱布做的袋内，与桂圆肉一起放在锅内，加适量水，用文火煮沸30分钟，盛出桂圆肉及汤，待温后加入蜂蜜服用。功效：此方主要是补益肝肾，健脾胃，安心神，使气血旺盛，以营养眼内组织。
五、白露吃什么：桂圆银耳红枣羹食材：红枣，桂圆干，冰糖，枸杞。
做法：1、银耳洗净用温水充分泡发去蒂后撕成小块。桂圆干、枸杞、红枣洗净备用。
2、锅内加水放入银耳，大火煮沸后转小火炖1小时。3、放红枣、桂圆干和冰糖继续炖半小时。
4、加入枸杞炖10分钟即可。白露吃什么：龙眼炖蛋
六、白露吃什么：龙眼炖蛋食材：鸡蛋4个，清汤3饭碗，去壳纯桂圆肉干2大匙。
做法：桂圆肉干用温水洗净，取4个饭碗，每碗放6-7分满的水及蛋1个。续上1/4的桂圆肉干，再放入蒸锅中，蒸约5-8分钟即可食用，如喜食较甜者的，可事先多加些糖。功效：补气血，益心气，安神美容
七、白露吃什么：桂圆红枣茶食材：干红枣，桂圆肉，冰糖，蜂蜜，水。
做法：1、将红枣洗净后，用小刀将其对半剖开，去掉枣核。
2、干桂圆去壳去核。3、将红枣、桂圆、冰糖放入汤锅内，加入水，大火烧开后，改小火，焖煮约30分钟至水分收干;保持小火，用勺子在锅内搅打，将枣打成枣泥，同时出的水收干。
4、将煮好的枣放凉，倒入蜂蜜拌匀;放入干净的玻璃瓶中封存;饮用时，取约10克，冲入温开水搅匀即可。红薯龙眼粥
八、白露吃什么：红薯龙眼粥食材：大米一小杯，红薯一根，桂圆3粒，红枣5颗。
做法：1、沙锅盛水，开火，至水开。
2、红薯一根，去皮，滚刀切成小块，水开后放入水中煮。红薯五成熟时，放入大米、桂圆和洗静的红枣，大火开后，换小火慢煮。大米软后，熬一会，就可出锅。
