达斡尔族的饮食：喜欢吃稷子米、腌菜

达斡尔族的饮食

达斡尔族喜欢吃“稷子米”，它生长期短，收获早，煮出的饭又松又软。

他们经常吃加牛奶的热稷子米饭，加牛奶的莽麦面、荞麦饼、燕麦米粥加大豆等。带牛奶和狍肉的燕麦和荞麦粥，是老年人最喜欢的食物。

另外还有“哈合面”（炒燕麦面粉）和“滚特勒”（较粗的燕麦面），吃时都混入牛奶、黄油和糖。

平日都很喜欢吃腌菜。

肉食以晒肉干和煮、烤肉为主，不习惯吃炒肉。节日宴会上待客的珍贵菜有“瓦奇”（猪肘子）和“手扒肉”，拿着煮熟了的大块猪肉用小刀切着吃。