四时八节上杯盘是何意，怎么解释_京菜的四时八节文化

在一些解谜中，常常会引用一些诗句来做为谜题，像是二十四节日中有一句四时八节上杯盘，那么四时八节上杯盘是何意？本期二十四节气就带你一起去了解一下四时八节上杯盘是何意。一起来看看吧。

四时八节上杯盘是《神树词》中的一句，《神树词》是唐代诗人王建写的一首乐府诗。

作品原文

神树词

我家家西老棠树，须晴即晴雨即雨。

四时八节上杯盘，愿神莫离神处所。

男不着丁女在舍，官事上下无言语。

老身长健树婆娑，万岁千年作神

今天我们所熟知的京菜文化，其中大部分是传承自清代的宫廷饮食的，通过京菜我们也可以了解到古时候皇帝们的饮食生活。那么在我们传统的四时八节里，宫廷里的饮食又会有什么样不同于民间的变换呢？

京菜由于北京以都城的特殊地位，集全国烹饪技术之大成，不断地吸收各地饮食精华，最主要的吸收了汉满等民族饮食精华的宫廷风味，其中最有特点的便是宫廷里同样也过的四时八节。

宫廷里也过四时八节，其中最隆重的节日要属新春元旦（春节）、元宵节、端午节、中秋节和冬至节。皇家过年最热闹的是除夕这天。皇帝一家平日里是难得在一起用膳的。只有年节，才特许后妃们陪宴。

除夕之晨，皇帝与皇后、妃嫔们在重华宫共进早膳。早膳一般有拉拉（黄米饭）、饽饽、年糕等，花样多至十品到二十品，但这不是正式的除夕大宴。除夕团圆年饭要于申正（下午4时）在保和殿或乾清宫举行。家宴上备办的烹饪原料主要是满族传统食物。

中秋佳节

月饼码成塔状，上小下大。垫底之饼直径逾70厘米，上面装饰着广寒宫、月桂图案，造型精美。顶端的小月饼皇帝要赏给宠爱的妃嫔，馅心绵软的敖尔希哈（奶饼子）月饼，皇帝要敬奉给皇太后。大月饼多切碎后分赏给众臣子。

冬至

又称长至节。旧时很重视这个节日，认为这是新年伊始。《礼记》：“郊之祭也，迎长日至也。”清代宫中庆祝长至节是在冬至的次日。有时要在太和门外搭起凉棚，棚内生炭火，皇帝在这里大宴群臣，故名“凉棚宴”。

腊八腊月初八过腊八。相传这天是佛祖释加牟尼成佛之日，古代的寺院这天都用米和蔬果煮粥。清宫中这天也吃腊八粥。《光绪顺天府志》记载：“腊八粥，一名八宝粥，每岁腊八日，雍和宫熬粥，定制，派大臣监视，盖供上膳焉。

其粥用粳米杂果品和糖而熬。”宫廷用粥为什么要委托雍和宫的喇嘛们煮？这是因为佛门向来有煮腊八粥的传统，煮得好是不用说了。再者，由喇嘛供奉粥食，自然是给予黄教的极大荣誉。据说熬制此粥，使用一口大铜锅，一次可熬制数石米。

腊月二十三是日皇帝要在坤宁宫、御膳房、御茶膳房的灶神牌位前设供祭灶。供品要用黄羊。《燕京岁时记》：“二十三日祭灶，古用黄羊，近闻内廷尚用之。”祭灶后，热闹非凡的新年活动又开始了。

除夕

清末时，皇帝在除夕这天，早膳和晚膳各加添安膳一桌，每桌之菜多达数十品。正月初一的早晨，皇帝在接受百官朝贺之后，多在保和殿赐众王公大臣饭，午后则在太和门外大宴群臣。宴会十分隆重，伴有礼乐歌舞。

中秋节慈禧太后以前，宫中过中秋节并无特殊之处，一般是在天香亭（一说是在乾清宫），有时在承德避暑山庄的烟波致爽院中，设祭桌。祭品为月华糕（即月饼，因“饼”与“病”音近，故改称月华糕）及各种时鲜瓜果。

四时八节是人们常说的一句口头禅。关于四时八节有许多的行事准则，有些人讲他编写成歌诀，以方便记忆，这就是四时八节用事歌，本期二十四节气就带你一起去了解一下四时八节用事歌，下面我们就一起来看一看吧。

《四时八节用事歌》

立春戊七还丙七，余日甲木交惊蛰。

惊蛰十日甲木行，余皆乙木至清明。

清明乙九癸三日，戊旺提纲到立夏。

立夏戊七庚初动，庚七交丙入芒种。

芒种十丙九己取，丁火阴柔迎小暑。

小暑丁九乙三昼，己旺提纲又立秋。

立秋七日己并戊，七壬交庚至白露。

白露庚金管一旬，辛金专气迎寒露。

寒露辛九丁三逢，戊旺提纲又立冬。

立冬戊七又甲七，壬水汪洋交大雪。

大雪壬水十日看，廿日癸水逢小寒。

小寒九癸并三辛，己旺提纲又立春。

古时《四时八节用事歌》

立春戊土七朝荣，七日丙火见初生。

雨水之中甲始旺，惊蛰阳水十日真。

乙木一十春分定，清明九日乙木灵。

三日癸水归辰库，谷雨前三戊土盛。

立夏戊土归禄七，七日庚金在巳生。

小满炎明丙火盛，芒种十日丙犹兴。

己土九日禄在午，丁火十一夏至枣。

小暑丁火旺九日，乙木三日未中临。

己土十八大暑候，立秋戊土七日隆。

戊土质生当其位，壬水七朝寄长生。

庚金十六在处暑，白露十日太白庚。

辛金二十秋分气，寒露辛金九日明。

三日丁火归戍库，戊土十八霜降寻。

立冬戊七甲也七，壬水十六小雪深。

大雪十日壬水位，癸水二十冬至生。

小寒癸水九日旺，三日辛金丑库中。

己土十八大寒旺，四时八节细推明。

四时八节是人们常说的一句口头禅。关于四时八节有许多的行事准则，有些人讲他编写成歌诀，以方便记忆，这就是四时八节用事歌，本期二十四节气就带你一起去了解一下四时八节用事歌详解，下面我们就一起来看一看吧。

四时八节用事歌：

立春戊土七朝荣，七日丙火见初生。

雨水之中甲始旺，惊蛰阳水十日真。

乙木一十春分定，清明九日乙木灵。

三日癸水归辰库，谷雨前三戊土盛。

立夏戊土归禄七，七日庚金在巳生。

小满炎明丙火盛，芒种十日丙犹兴。

己土九日禄在午，丁火十一夏至枣。

小暑丁火旺九日，乙木三日未中临。

己土十八大暑候，立秋戊土七日隆。

戊土质生当其位，壬水七朝寄长生。

庚金十六在处暑，白露十日太白庚。

辛金二十秋分气，寒露辛金九日明。

三日丁火归戍库，戊土十八霜降寻。

立冬戊七甲也七，壬水十六小雪深。

大雪十日壬水位，癸水二十冬至生。

小寒癸水九日旺，三日辛金丑库中。

己土十八大寒旺，四时八节细推明。

依照《四时八节用事歌》所述，列表如下：（假定每月三十天计）

月令和五行用事

正月建寅，戊土七天，丙火七天，甲木十六天。

二月建卯，甲木十天，乙木二十天。

三月建辰，乙木九天，癸水三天，戊土十八天。

四月建巳，戊土七天，庚金七天，丙火十六天。

五月建午，丙火十天，己土九天，丁火十一天。

六月建未，丁火九天，乙木三天，己土十八天。

七月建申，戊土七天，壬水七天，庚金十六天。

八月建酉，庚金十天，辛金二十天。

九月见戌，辛金九天，丁火三天，戊土十八天。

十月建亥，戊土七天，甲木七天，壬水十六天。

十一月建子，壬水十天，癸水二十天。

十二月建丑，癸水九天，辛金三天，己土十八天。

四时八节是我们的祖先根据农业生产的需要，在不断探索过程中逐渐形成的。那么四时八节的起源是什么，四时八节的出处有在哪里呢？本期二十四节气就带你一起去了解一下四时八节的起源，四时八节出自哪里。

四时八节

【出自】《周髀算经》卷下：“凡为八节二十四气。”赵爽注：“二至者，寒暑之极；二分者，阴阳之和；四立者，生长收藏之始；是为八节。”

唐寒山《诗》之二七一：“四时周变易，八节急如流。”

《四游记·华光来千田国显灵》：“有四时不谢之花，八节长春之景