冬天吃什么蔬菜能御寒_小寒时节吃什么御寒

冬天天气寒冷，体质低下人群会更容易怕冷。冬天防寒除了多穿衣服保暖外，饮食上面也要跟上，御寒的食物有很多，除了滋补的肉类食物，有些蔬菜也是有御寒功效的。今天饮食文化来为大家讲讲吃什么蔬菜能御寒，一起来看看。

海带

海带营养十分丰富，含有碘、铁、钙、甘露醇、胡萝卜素等人体必需的营养成分。从中医的角度讲，海水阴冷寒凉，生长在海水中的海带本身就具有极强的抗寒能力。而且海带性味咸，长期食用有温补肾气的作用。因而，冬天食用海带，可以增加人体的抗寒能力。

白萝卜

白萝卜营养价值最高，白萝卜也是最有御寒作用的食物之一。白萝卜富含钙质及磷、钾、铁和维生素a、维生素b等，尤其是维生素c含量很高，抗氧化及抑制细胞老化效果明显。此外，白萝卜能防止胃酸过多，对促进消化作用很大。

胡萝卜

胡萝卜能够增强体力及免疫力，激活内脏功能和血液运行，从而达到暖身、调理内脏、滋养的功效。胡萝卜以炖食最好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上。

大白菜

大白菜性温味甘，入脾胃经。有温胃益气、驱寒防风的作用。对于胃脘冷痛，腹部怕凉，小腹疼痛，排便不畅有改善作用。

菠菜

在这个为了御寒什么都得补的季节，菠菜无疑是最好的选择。菠菜中含有铁、锌等微量元素对身体的好处那真是多。菠菜根含有铁，维a、维c、维k，其中维生素k可以防止皮肤、内脏出血。常吃菠菜根还可以增强体力、排毒养颜。

辣椒

辣椒中的辣椒素可促进新陈代谢，帮助人体抗寒抗潮，同时还有助于降低心脏病及动脉粥样硬化的风险。

小寒节气迎来数九天，此时气温骤降，阴气十足，冰冷异常，是进入一年中最冷时段，人们除了添衣保暖外，饮食御寒也是必不可少的。那么小寒时节吃什么食物能御寒呢？下面饮食文化来为大家介绍小寒时节吃什么能御寒。

小寒时节吃什么御寒

根茎类医学研究人员发现，人怕冷与机体无机盐缺乏有关。藕、胡萝卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有丰富的无机盐，这类食物不妨与其他食品掺杂食用。

辛辣食物

冬季是吃辣的好时节，而且辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒含胡椒碱。吃这些辛辣食物可以驱风散寒，促进血液循环，增加体温，但是切记不可多食否则容易上火。

肉类

以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果较好。它们含蛋白质、碳水化合物及脂肪高，有益肾壮阳、温中暖下、补气活血之效。吃这些肉可使阳虚之体代谢加快，内分泌功能增强，从而达到御寒作用。

含碘食物

海带、紫菜、海盐、发菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促进人体甲状腺激素分泌。

含铁高的食物

研究发现，人体血液中缺铁也怕冷。贫血的妇女体温较正常血色素的妇女低0.7℃，产热量少13%，当增加铁质摄入后，其耐寒能力明显增强。

小寒时节御寒汤

山药羊肉汤

山药具有三脏同补的功效，羊肉本身具有良好的温补作用，又能够去寒气，所以是虚寒证的通补方。

竹荪煲鸡汤

竹荪含有多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有益气补脑、宁神健体的功效；竹荪还能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，鸡汤有预防感冒的功效，多喝可以提高免疫力。

栗子乌鸡汤

中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血，和乌鸡一起煲汤对养胃健脾、补肾强筋、干眼、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙等均有不错的食疗功效哦。

冬天是最适合滋补养生的季节，不过气候十分的干燥，滋补吃羊肉很好，但是羊肉热性大十分容易上火，所以还是吃蔬菜最好了。那么冬天吃什么蔬菜最养生呢？本期的冬季饮食，为你解析。

1、莲藕：生吃能凉血散淤，熟食则补心益胃，具有滋阴养血的功能。与红枣同食，则可补血、养血。和肉一起煨可以调养脾胃。

2、红薯：红薯中所含的蛋白质对米面中的蛋白质具有补充作用，能明显补充面粉中维生素c、大米中钙的不足和二者胡萝卜素的缺乏。红薯和大米、白面混吃，可以提高主食的营养价值，使人延年益寿。明代医家李时珍说：“海中之人多寿，而食甘薯故也”。

3、芋头：“七月七秋凉，八月番薯芋头娘。”是说芋头成熟的季节在秋季。因为芋头营养丰富，含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用；同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘；并且可提高免疫，有助病后康复。所以，它不仅成了秋天的进补素食一宝，还被养生专家们推举为冬天十大养生蔬菜之一。

4、包心菜：包心菜其维生素c和钙含量非常丰富。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素c能增强肌体抗癌能力。

5、大白菜：大白菜是冬季餐桌上的常客，有“冬日白菜美如笋”之美誉，营养价值较高，含有90%以上的纤维素，还含有维生素c、维生素e等，在空气特别干燥的秋冬季，多吃白菜可以起到护肤和养颜效果。

福建小伙伴发来贺电，厦门第三次尝试入冬失败，厦门的小伙伴一定要多喝水，不然一不小心中暑了怎么办呢？虽然在厦门还是能中暑的时候，但在北方已经下起了皑皑白雪，秋裤的大作用彰显出来了。

那么，本期城市文化带你去了解一下秋裤的由来。

秋裤，顾名思义，就是秋天穿的裤子，实际上是气温比较冷时候穿在外裤里面用来保暖用的舒适贴身的长裤。一般在秋天天气转凉时，穿一条单裤不够保暖，就在裤子里面再添加一条贴身的裤子，所以就叫秋裤，有些地方又叫衬裤。秋裤属于内衣类，不能外穿出门。且保暖程度仅次于保暖裤，是人们御寒的必备良品。

秋裤的起源是北美大陆，最早取得秋裤设计专利的，据说是加拿大的弗兰克·斯坦菲尔德。他与自己的兄弟以号称“不缩水”的棉内衣起家，在1915年12月7日正式申请了秋裤的专利，成为现代商业秋裤之父。

秋裤问世之初也不是一帆风顺，当时正值第一次世界大战，各军采购的主要内衣之一是叫做“连衫裤”的东西——这种上下身全包住，手脚腕口都紧收的衣服其实等于是秋衣与秋裤的合体。不了解连衫裤的人也许会为使用者执行正常生理功能捏一把汗，但这种久经考验的衣服显然考虑周全，体贴又安心。

一战之后，各国重归日常生产，欧美各国按照流水线和分工的思想深化工业革命，原本全身都动的体力劳动者分化成上身活动多的劳动者和下身活动多的劳动者，连衫裤不如秋裤秋衣的地方就显现出来，于是秋裤也就迎来了自己的春天。

冬天天气寒冷，人顺应着自然界的变化，进入冬藏季节，此时人体免疫力下降，皮肤变差，不仅要吃些滋补食物外，维生素也是必不可少的。那么冬天吃什么保健蔬菜好呢？本期饮食文化来为大家介绍。

菜花

菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花，可为成年人提供一天饮食所需的维生素a75%以上。其维生素c的含量更为突出，每100克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高3～4倍，比柑橘高两倍。

小白菜

中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通畅利胃。小白菜富含维生素c和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。

西洋菜

西洋菜也称水田芥、豆瓣菜，在我国南方地区比较常见，比如广东、广西，一年四季都可以吃到，尤以从初冬到春末品质最佳。英国研究证实，豆瓣菜富含抗氧化物质，能够杀灭自由基，锻炼前吃，能增强健身效果。

甜菜

甜菜根富含有益心脏健康的维生素c、维生素k、膳食纤维和多酚类物质，可降压降脂。不过，甜菜根糖分含量高，吃太多对控制血糖不利，应该适量。

芋头

芋头富含淀粉，营养丰富。每100克鲜品中含有热量91卡，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，钙14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克，维生素c10毫克，维生素b10.09毫克，维生素b20.04毫克。并含乳聚糖，质地软滑，轻易消化，有健胃作用，非常适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。

牛皮菜

牛皮菜是甜菜的另一个品种，甜菜讲究吃根，而牛皮菜讲究吃叶。不过，他们的营养特点十分类似，甜菜叶含有大量膳食纤维、维生素c及甜菜红等抗氧化物质，不仅能减少体内炎症，还可降低癌症和心脏病风险。

油麦菜

油麦菜水分多、热量低，含有维生素c、维生素b2、胡萝卜素和钙、铁、磷、钾等营养成分。它也是膳食纤维的良好来源，可预防便秘。