久负盛名的贵州茅台酒文化_久负盛名的四川巴蜀文化

号称中国“国酒”的茅台你觉得怎么样？是否担当得起这一盛名呢？如今的茅台酒并不能简单地将它当做一种酒饮，从某种程度上来说，茅台酒已经变成了我国的一种酒文化，它代表的是我国酿酒工艺的一种高度，一种成就。

现在我们一起去贵州文化看看茅台酒有什么文化内涵吧！

茅台酒，素有中国“国酒”之称。曾在1915年巴拿马国际博览会上被评为世界第二名酒，荣获金质奖。半个多世纪以来，它以精湛的酿造技艺和独特的色、香、味，为世人称颂，名甲天下，成为国内外市场的“酒中名珠”。

中国的茅台酒，因产于贵州仁杯县的茅台镇（原为村）而得名，并享有“风来隔壁千家醉，雨过开瓶十里香”之美名。这种“非凡的茅香”，沁人心脾，令人沉醉。凡盛过茅台酒的杯子，瓶子隔了多天仍然芳香馥郁，被誉为“空杯香”、“瓶瓶香”。由于茅台酒因郁而不猛、柔和芬芳，故清代诗人郑珍对其曾赋予“酒冠黔人国”的美称。

相传有一年除夕，茅台镇忽然大雪纷飞，寒风刺骨，镇上住有一李姓青年，他见一位衣衫褴褛的老妇僵卧门口，并将其背进屋生火取暖，以自酿米酒款待老人，又将床铺让给老女安寝，自已躺在炉边地上。朦胧中听到奇妙琴声，天边飘来一位仙女，身披五彩羽纱，手捧熠熠闪光的酒杯，站立面前，随将杯中酒倾向地面，顿时空中弥漫了浓郁的酒香，眼前出现了一道闪烁的银河。这青年一觉醒来，屋里炉火很旺，水、饭尚温，床上被褥整洁，似无人睡过一般，推门一看，风、雪俱停，一条晶莹的小河从家门口淌过，河面上飘着阵阵酒香。此后，当地人就用仙女赐予的河水酿酒，用“飞仙”图案作茅台酒的商标至今至不变。

传说归传说，但位于赤水河畔的茅台，自古以酿酒出名确是事实。清人曾有咏句为“集灵泉于一身，汇秀水东下”赞美赤水河，而茅台酒的出名，这或许与当地水质优良有关，据有关文献记载，早在两千多年前，古仁怀四周的酒曾以“甘美”而受汉武帝的赞赏。北宋时在茅台镇四周便生产出优质大曲酒，宋人张能臣的《酒名记》以它质量佳美载入酒史。至清康熙四十三年经反复试验，无数次改进和提高，终于摸索出一套独特的酿造技术，制造出别具一格的茅台酒来。《黔语》云：“平常沽贯，皆烧春也”，时称“茅台春”。茅台酒经过不断酿制提高，便成了名满天下的中国名酒。

茅台酒为酱香型大曲白酒。据专家们分析，其酒内含有70多种成分，因此构成了酱香、醇甜香和窑底香合成的非凡风味。虽酒度为53度到55度。但酒液晶莹透明，口感醇厚柔和，无烈性刺激感，入口酱香馥郁，回味修长，余香绵绵，为酱香型白酒的曲型。从而形成了茅台酒举世无双和独有奇异风格。

巴蜀文化在中国古代的传统文化占了重要的位置，它拥有着许多古代遗留下的文化，而这些文化，也为了现代重要的历史瑰宝。对于巴蜀文化您了解多少呢？下面的四川文化为您带来更多内容，一起来了解一下吧。

巴蜀文化源远流长已有5000余年发展历程，在中国上古三大文化体系中占有重要地位，与齐鲁文化、三晋文化等地地域文化共同构成辉煌灿烂的中国文明。巴蜀大地是中华民族的又一摇篮，是人类文明的发祥地之一。

从秦汉到近、现代巴蜀大地产生了司马相如、扬雄、陈子昂、李白、苏轼、张木式、杨升庵、张问陶、李调元、郭沫若、巴金等文化巨匠，在许多文化领域，诸如汉赋、唐诗、宋词、巴学、蜀学、史学、道教、天文、易学等方面，都处于全国前列。巴蜀的文化和宗教，与齐鲁的儒学、三晋的法学、荆楚的道家，共同形成了祖国古代文化的显着特色。

巴蜀地区是西南丝绸之路的出发点和主经之地，自古与西南各族和南亚各国保持着密切交往，巴蜀文化影响了西南各族乃至南亚诸国，使巴蜀文化冲破了自身的地域特色进而具有大西南意义和国际文化交流意义。

“巴蜀文化”作为学术术语提出已近50年，郭沫若、卫聚贤、顾颉刚、徐中舒、蒙文通、冯汉骥、任乃强、缪钺、张秀熟、邓子琴等国学大师对巴蜀古史传说、古代历史、民族、学术、宗教和考古等方面进行开拓性研究，取得了一批划时代的成果。

在西南地区，重庆大学、四川大学等素来是巴蜀文化研究的带头人，50多年来先后出版和发表了约450余种论着，巴蜀考古也获重大成果，三星堆遗址的发现和研究，以成都“宝墩文化”命名的古城遗址发掘，三峡古人类遗址的发现，都凝聚了川大学人的心血，1999年川大师生对三峡李家坝原始人遗址的抢救性发掘，被评为该年度“十大考古发现”。博物馆4万余件以巴蜀及西南文化为主要内容的文物收藏，为研究工作提供了丰富的实物条件。

巴蜀是一种特定的称谓，如今可简称为蜀，但在战国以前，巴与蜀是分称的，泾渭分明。“巴”的古义为“吞食大象的巨蟒”，中心区域为重庆、川东及鄂西地区，涵盖陕南、汉中、黔中和湘西等地；“蜀”的古义为“葵中之蚕”，主要地理位置涵盖四川盆地中西部平原地区。由是观之，巴蜀的核心区域即为如今的重庆市和四川省。

总体上，巴蜀文化绵长久远、神秘而灿烂，可坐享天成，亦可以行卒而生；可无为逍遥，更因刀剑而存。文化上兼容儒释道，以道，注川人风骨；以儒，举川人仕进；以释，去川人彷徨；进退之间，死生契阔。

巴人明快，失之浅薄；蜀人从容，却含惰性；瑰宝陆离，多附鬼气；人文荟萃，最是诗人。巴蜀之地向来称为四塞之国，不可谓不封闭，然则多川汇流，昂然出三峡，成大江东去之势，尖锐，奔腾，苍茫，颇让人喟然感叹。

蜀中自古多才俊，蜀中自古少大将，多少豪情，多少志气，都削成丝丝缕缕花絮，化作点点滴滴闲情，粘满着春花秋雨，汇入大江大河，消失于无影无踪。

藏族民歌是藏族文化当中的代表作，随着社会的发展，我们也渐渐地淡忘这些藏族民歌。但是，藏族民歌发展的轨迹其实也是记录了藏族人民的生活习俗等等。那么，大家对于藏族的民歌文化到底了解不了解呢？

接下来，就让我们一起从民族文化的角度一起来寻找答案吧！

藏族民歌的种类

从结构和表达形式上来看，西藏民歌可分为“鲁”和“谐”两大类。“鲁体”民歌具有又分为“拉鲁”（即山歌）和“卓鲁”（即牧歌）两大类。“鲁体”民歌一般句数不等，有三、五、六句，每句音节相等，段与段、句与句之间相互对应形成稳定的程式。谐体的民歌种类则较多，从地区划分，有主要流行于雅鲁藏布江上游地区的“堆谐”，流行于昌都以东的藏区的“康谐”还有“巴谐”（又称巴塘弦子）。从内容与形式来分，有专在仪式典礼上唱的颂歌“谐青”、关于劳动的歌“勒谐”、还有圆圈舞“果谐”、箭歌“达谐”等等。“谐体”一般每首四句，有时六句，但均偶句。每句六个音节，分三顿，每顿二音节。

藏族民歌的特点

藏族的人民以能歌善舞着称，尤其是每逢盛大节日，藏族便成为了一片歌舞的海洋。藏族民歌音域宽广，曲调悠长动人，内容丰富多样，主要分为劳动民歌和生活民歌两种。劳动民歌主要是赞颂广大人民的辛勤劳动以及丰硕的劳动成果，提醒人们不忘辛勤耕耘。生活民歌则主要在于歌颂爱情、友情等人们之间美好的感情。与地域特点及生活习俗相关，藏族民歌感情充沛，使人听来如置身于广阔的草原，使人心胸开阔，有心旷神怡之感。

藏族民歌的发展

早在西藏文字出现以前，民歌便作为一种口头形式在藏族人民之间广为流传。藏文产生后，更对民歌的进步与发展起到了推动作用。人们逐渐为民歌配上优美的歌词，并以书面形式记录下来，使民歌能够代代传承下去。此后经历了一九五一年西藏解放等诸多变革后，民歌也产生了一种新颖、热烈的反映新时代的内容和风格，这就是通称的西藏新民歌，以区别西藏传统民歌。新民歌以颂歌为主，用生动的语言赞颂着西藏人民翻天覆地的新生活，给人以积极向上的鼓舞力量。

西藏民歌以其独特的艺术形式，展示了西藏的别样风情。

西藏民歌代表之作

西藏民歌发展至今，留下了许多脍炙人口的作品。如才旦卓玛的《北京的金山上》、藏族民歌《神奇的九寨》等等。

还有一些汉族和歌手模仿藏族民歌的特点创作了一些歌曲，如《逛新城》、《青藏高原》等等。藏族的民歌逐渐融入了其他民族的流行元素，以更快的速度突破民族的界限向全国发展。

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众所周知台湾有很多夜市，台湾小吃也是十分有名，如果你去台湾旅游几天，每晚的必修课一定就是逛夜市。台湾的夜市十分繁华，小吃街更是人山人海，形成了台湾文化中独特的夜市文化。如果你也是喜欢逛夜市的人，那你怎么能错过台湾的夜市呢？

台湾曾经评选过十大夜市的台北士林夜市，西门町夜市，逢甲夜市，高雄六合夜市等名列其中。北的治安都比较好，街上也不见警察，游客们也都很文明，没看到争吵的现象，每晚我们三五成群同行去逛夜市，台北的夜市果然热闹，三四百米长的街道两边布满商贩，一样的柜式门面，叫卖各种各样的台湾小吃，种类多得数也数不过来，街中心上方挂着许多照明灯，把整个街道照得灯火辉煌，逛街的人更是挤的水泄不通的。

台湾的夜市文化是一种市民文化。这里的消费水平并不高，五六十新台币（合十多元人民币）就可以吃一种点心，不到二百元新台币准保吃个饱。台湾职场竞争激烈，职工下班后晚上往往还得去充电，没有时间舒舒服服吃晚饭，到夜市去买些可口的小吃，就成了许多人的选择。这就是夜市存在并兴旺的条件。

台湾的夜市发展至今又成了一种乡土特色文化。商贩为了吸引顾客，八仙过海，各显神通，各种传统食品得以传承弘扬。各地又有各地的特色。士林夜市是以台湾特色的各种风味小吃为主，逢甲夜市则是年轻人最喜好的琳琅满目的各式小饰品，六合夜市则是各种各样的海鲜食品，如盐蒸虾，乌鱼腱，海鲜粥，过鱼汤，土鱼羹，蚼煎包等等。

而西门町夜市以卤味为特色，鸭舌，鸭翅，鸭掌，鸡爪，鸡翅，鸡汤面线等为主，真是别有风味，台湾的夜市成为了台湾旅游业亮丽的风景线。

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茅台酒作为我国国酒更是家喻户晓，不过好酒在市面上却有着很多的假货。除了假货的问题之外还有着许多名字相近的茅台酒，也分为着不一样的类别与等级。

那么，本期茅台酒文化了解贵州茅台酒种类有哪些。

贵州茅台酒，就是平时大家所说的茅台，商标为“贵州茅台酒”，（注意这“贵州茅台酒”五个字，差一个都不是纯正的茅台！！！）生产厂家为贵州茅台酒股份有限公司，酒精度一般有38°、43°、53°几种，酱香型，均为瓷瓶包装，市场价格53°单只装（飞天或者五星）为600元左右。纯茅台出厂价很高，销售和代理商利润也就是10%左右！

茅台系列酒包括“名将酒”、“茅台王子酒”、“茅台迎宾酒”等，生产厂家也是贵州茅台酒股份有限公司，酒精度同样为53°等几种，酱香型，市场价格为单只装100-200左右。

商标分飞天和五星。品种有贵州茅台酒（五星）、贵州茅台酒（新五星）、贵州茅台酒（飞天）、贵州茅台酒（新飞天）、飞天带杯茅台、贵州茅台酒（750ml）、十五年茅台、三十年茅台、五十年茅台、八十年茅台、90周年纪念酒、汉帝茅台、等。其他系列有茅台王子、茅台迎宾。

茅台集团酒品种很多，有“茅乡”（乡字写的很像台字哦！）、“美酒河”、“仙家酒”等等，一般都把商标写得很小，放在一个角落里，让人看不到，而在包装上印上大大的诸如“百年尊贵”、“行运”等字样。

生产厂家为“贵州茅台集团”、“贵州茅台酒有限责任公司”、“贵州茅台酒厂技术开发公司”等，酒精度一般为52°，浓香型，这类酒多为玻璃瓶、礼盒包装，价格为300到1000左右，此类酒出厂价很低，销售和代理商利润可达50-100%！

贵州茅台镇酒，贵州茅台镇酒其实和茅台一点关系也没有了，生产厂家一般为贵州茅台镇xxx酒厂，包装上也采取集团酒的做法，掩人耳目，价格更混乱，利润空间更高！