侗族的饮食：以大米为主食，吃牛别、羊别的习惯

侗族的饮食

主食米饭，农闲两餐，农忙三餐，一般不吃粥。

副食的主要特点是嗜酸，喜食酸辣，好吃鱼鲜，有吃生鱼的习惯，但调拌得很讲究。

家家有用坛子或木桶腌制的酸肉酸鱼，长年不坏。

黔东南侗族还有吃“牛别”、“羊别”的习惯。所谓“牛别”、“羊别”，就是从宰杀了的牛羊胃里取出未消化掉的草，挤出水，过滤干净，然后煮开的汁液。

吃的时候，把它拌入切成薄片的牛羊肝及肉中，另加葱、姜、辣椒、桔皮、柚子捣碎的泥，生吃，或者炒熟食用。

其味辛凉，据说有益健康，因此侗家称“牛别”、“羊别”为“百草药”。

侗族善饮，酒多为自酿，有甜酒与烧酒两种。

广西，尤其是三江的侗族，有吃油茶的传统，茶道很讲究，是待客的主要形式。