温州清明节的习俗盘点_食俗之温州人清明节吃什么

早在宋代，温州城内就有“净社倾城同锲饮，清明阖郭共烧香”的风俗。从古到今，温州还有许多富有地方特色的清明风俗。虽然和别的地方都不尽相同，却仍然有他们自己的独特风味呢？想看看温州人是怎么过清明节的吗？清明节的风俗又有哪些？下面跟小编一起来看看吧。

温州清明习俗：做清明饼

旧时，居民手工磨米粉做饼，以猪肉，笋丝为馅，或掺以白糖。也有人去田边采摘绵菜（学名鼠须草，又名“清明草”）拌和糯米粉做成饼状，俗称“清明扁儿”。母亲把它或松糕赠送给已出嫁的女儿，以示“报平安”，平阳一带叫“送清”。

吃牙蛳、苔牙蛳，一种贝壳细小锥形的海螺，味鲜、肉细嫩。清明节之前生长最为旺盛，特别肥壮，传说儿童食之可坚固牙齿，明目清神。苔，浅海边的水草，细长如丝，绿色，微咸，据说食之可清肠胃，爽口。

温州清明习俗：插杨柳与踏青

旧时清明这天，家家门上插柳枝，少儿头上戴着嵌有花朵的柳枝圈儿，祖先的坟墓上也要插上柳枝。妇女则柳叶簪髻洁服出游，名曰“踏青”。“踏青”，又叫春游，古时叫探春、寻春等；唐·杜甫有诗句：“江边踏青罢，回首见旌旗。”

可见踏青春游的习俗早已流行。《东瓯见闻录》有踏青词一首：“踏青侣伴过南塘，二月春风夹路香，蜂蝶紧随衣袖舞，梧埏十里菜花香。”随着时代变迁，昔日的踏青如今发展成春季旅游旺季。

温州清明习俗：扫墓

浙南一带俗称“上坟”，主要内容是祭祖。扫墓起源极其古老。浙南民间祭祀扫墓一般于清时节前，历时半月。各户扫墓时均要除草、填土，或者修理加固。扫墓归来，家族内举行聚餐，俗称“上坟酒”或“清明酒”。

温州清明习俗：清明果

浙江各地清明前户户磨糯米粉、采清明草或艾叶做清明果。艾叶我们都见过，清明草俗称绵菜、米菜、佛耳草、鼠曲草，在清明时节萌生出绵绵白毛细叶。人们采摘叶顶，洗净捣烂和以糯米粉。白色的米粉遇到绿绿的艾叶汁或绵菜汁顿时变得通体碧绿，鲜嫩欲滴。

馅儿有豆腐干和着韭菜的，有熏肥肠拌芥菜末的。有包成团子的，有做成圆饼的，也有包成饺子样但更精致些的，那皱褶的花边一个个碧绿剔透，美丽极了。

温州清明习俗：青团子

清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。

团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。

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清明节这天，家家户户门上都插上柳枝，儿童头上也戴着缀有花朵的柳枝圈，先人的坟墓上也要插柳枝。扫墓归来，还要这几支松树和映山红花回家，表示长寿、子孙满堂。这是温州人的习俗，想知道温州人在清明的食俗吗？一起往下看吧。

清明扁儿

“清明扁儿”是温州土话。在温州周边一些地区，它也被称作“绵菜饼”，而在江南其他地区，与一种称呼为“青团”的类似，不过原料、做法似乎也有所不同。

清明果

温州清明前户户磨糯米粉、采清明草或艾叶做清明果。艾叶我们都见过，清明草俗称绵菜、米菜、佛耳草、鼠曲草，在清明时节萌生出绵绵白毛细叶。人们采摘叶顶，洗净捣烂和以糯米粉。白色的米粉遇到绿绿的艾叶汁或绵菜汁顿时变得通体碧绿，鲜嫩欲滴。馅儿有豆腐干和着韭菜的，有熏肥肠拌芥菜末的。有包成团子的，有做成圆饼的，也有包成饺子样但更精致些的，那皱褶的花边一个个碧绿剔透，美丽极了。

青团子

清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。

清明节各地的习俗都是要去祖先坟前扫墓、添新土，表示对祖先的哀思。中华民族历来崇尚孝道。中华民族历来崇尚孝道。“万事孝为先”、“父母在不远游”等古训，说明传统孝文化早就把孝敬长辈放在优先的位置。所以宁波人一直遵循着这一说法，清明扫墓都是寄托对先人的哀思和表达自己的孝心。让我们一起走进宁波文化吧。

宁波清明习俗清明为祭祀之日，前后3天。宁波旧时清明节，有将杨柳枝插在屋檐瓦下和门户上的习俗。妇女还将柳枝插在鬃发上，小孩要戴柳枝编的帽子，寓“思青（亲）”之意，说是“清明不戴柳，红颜变白头”。另外，柳条生命力

清明节又叫踏青节，是中国传统节日之一，也是最重要的祭祀节日之一。虽然中国民族众多，但清明节多数以扫墓、祭祀、踏青为主，区别在于清明节的习俗。台州清明节有哪些习俗呢？一起来看下吧。

扫墓

清明扫墓，谓之对祖先的“思时之敬”。其习俗由来已久。民间不分贫富，带上祭品，焚化纸钱，礼拜祖先，同时铲除荆草，加盖坟土并封土于墓。扫墓在秦以前就有了，但不一定是在清明之际，清明扫墓则是秦以后的事。

绍兴人上坟时，要准备一些糖果、饼干，称为上坟果，发给住在祖坟附近的儿童。清明夜，养蚕人家睡觉时会把蚕子裹在棉衣之下，据说蚕子得了人气才会容易繁殖。嘉兴县清明夜吃青螺，称为“挑青”。

吃菁饺、菁饼

在中国古代，每逢寒食节，人们便不生火做饭，只吃冷食。冷食是事先做好无需加热的食品。台州有清明节吃菁饺、菁饼的习俗，用清明前后才有的一种艾草的汁拌进按比例配好的糯米／粘米／面粉里，手工揉匀，再根据各人喜好包裹进不同的馅料蒸制而成，食用起来清甜甘香，软糯可口，带有艾叶香气。

吃海蛳

台州清明还有吃海蛳的习俗，来表达对已逝亲人浓浓的思念之情。

踏青

又叫春游。古时叫探春、寻春等。四月清明，春回大地，自然界到处呈现一派生机勃勃的景象，正是郊游的大好时光。我国民间长期保持着清明踏青的习惯。

荡秋千

秋千，意即揪着皮绳而迁移。它的历史很古老，最早叫千秋，后为了避忌讳，改之为秋千。古时的秋千多用树桠枝为架，再栓上彩带做成。后来逐步发展为用两根绳索加上踏板的秋千。荡秋千不仅可以增进健康，而且可以培养勇敢精神，至今为人们特别是儿童所喜爱。

植树

清明前后，春阳照临，春雨飞洒，种植树苗成活率高，成长快。因此，自古以来，我国就有清明植树的习惯。有人还把清明节叫作“植树节”。植树风俗一直流传至今。１９７９年，人大常委会规定，每年三月十二日为我国植树节。这对动员全国各族人民积极开展绿化祖国活动，有着十分重要的意义。

放风筝

放风筝也是清明时节人们所喜爱的活动。每逢清明时节，人们不仅白天放，夜间也放。夜里在风筝下或风稳拉线上挂上一串串彩色的小灯笼，像闪烁的明星，被称为“神灯”。过去，有的人把风筝放上蓝天后，便剪断牵线，任凭清风把它们送往天涯海角，据说这样能除病消灾，给自己带来好运。

插柳

民间认为，柳有灵性，可以避邪驱鬼，妇孺争相戴柳。有的地方，人们把柳枝插在屋檐下，以预报天气，古清明节插柳。谚有“柳条青，雨蒙蒙；柳条干，晴了天”的说法。受佛教的影响，人们认为柳可以却鬼，而称之为“鬼怖木”，观世音以柳枝沾水济度众生。清明既是鬼节，值此柳条发芽时节，人们自然纷纷插柳戴柳以辟邪了。

梨花风起正清明，清明节正值天气回暖，万物生长，适宜人们到山野之中，访春色，赏美景，所以清明节也叫踏青节。而古人在清明节前还要寒食禁火，为防止寒食冷餐伤身，就加了一些强身健体的趣味活动和体育活动。接下来让我们看看济宁的清明节习俗有哪些吧。

民众吃一是春卷迎新春，二是寒食吃薄单饼，三是吃水饺。

清明时节春回大地，万物复苏，是一年的开始之际。在济宁、潍坊、烟台人们用各种的面食迎接春的到来，寓意一年有个好兆头。曲阜春卷已经延续许久，每年农历三月三、清明前后，曲阜民众都喜