立春为什么要咬春,立春为啥要咬春_立春

立春为什么要咬春,立春为啥要咬春

春打六九头，打春吃春饼！立春吃春饼的习俗，名曰“咬春”。该习俗起源于唐朝。由于立春时，春回大地，万物复苏，各种蔬菜发出嫩芽，人们尝鲜，便用面皮包着五彩缤纷的时令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春饼，寓意五谷丰登，并将它互相赠送，取欢喜迎春、祈盼丰收之意。

顺时而食，是心与自然的沟通，吃下与节令相合的食物，就是将整个四季放入了口中。老北京吃春饼最讲究，一定要卷成筒，从头吃到尾，寓意“有头有尾”。

立春咬春咬的是什么

萝卜：祛病理气

特别提醒：白萝卜虽然具有良好的助消化作用，但因其性凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。萝卜古代时称芦菔，苏东坡有诗云：“芦菔根尚含晓露，秋来霜雪满东园，芦菔生儿芥有孙。”旧时药典认为，萝卜根叶皆可生、熟、当菜当饭而食，有很大的药用价值。常食萝卜不但可解春困，还可有助于软化血管，降血脂稳血压，可解酒、理气等，具有营养、健身、祛病之功。这也是古人提倡在立春时众人嚼吃萝卜的本来用意吧。北方人多爱吃生萝卜，尤以心里美和小红萝卜为最佳。

韭菜：健脾益肝

特别提醒：消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。此外，韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，因此食用要适量。否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。每人每次食用100克至200克，不能超过400克，每周一两次即可。韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。

豆芽：清热和胃

特别提醒：豆芽的缺点是不能隔夜，所以最好买来当天就吃完，如果需要保存，可将其装入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏，最多不能超过两天。被古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生，豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。

菠菜：养血滋阴

特别提醒：肠胃虚寒腹泻便溏者少食，肾炎和肾结石患者不宜食。食用菠菜前先投入开水中略煮一下，即可除去草酸。菠菜含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。可养血滋阴，对春季里常因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、糖尿病和贫血等都有较好的治疗作用。因此，是春天里的一种绝佳的养生蔬菜。

生姜：散热退烧

特别提醒：凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、胃溃疡、胆囊炎、肺脓肿、肺结核、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。现代医学认为，生姜能增强血液循环，促进发汗，有散热退烧功效。生姜还具有一定的抗衰老功能。俗话说的“晨吃三片姜，赛过人参汤”，有其科学道理。此外，生姜对风寒感冒也有一定疗效。因此，在春天生发的时节应该适当吃一点。

葱：散寒通阳

特别提醒：生葱吃多了会对视力不利，视力不好者要少吃。此外，患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。春天的葱是一年中营养最丰富的，也是最嫩、最香、最好吃的时候。因为此时生长出来的葱，由于气候和土壤的关系，已不再只是香料而是特殊的补品，它可以帮助人们恢复身体机能，补给热量，特别是贫血、低血压和怕冷的人，更应该多吃。

立春习俗知多少：立春时“咬春”该怎么“咬” 立春时节吃生萝卜，谓之“咬春”。明人刘若愚《明宫史>载：

“至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名日‘咬春’。”清初乾隆年间潘荣陛的《帝京岁时纪胜>载：“生食水红萝卜，名日‘咬春’。”清光绪年问富察敦崇的《燕京岁时记>载：“妇女等多买萝卜而食之，谓可以却春困也。”这说明“咬春”的习俗明清以来在北京一直很流行。河北吴桥也“咬鲜红菜菔，谓之嚼春，可以顺气醒睡”。在山东地区，立春这天人人手拿一个生萝I-，待立春时刻一到，不约而同地咬下去。在中国最东北部的黑龙江省以及在西南地区的贵州，人们不仅同样是食生萝卜，而且也认为可以消除睡意。可见不论是在东北、华北还是西南地区，立春都吃萝卜。另外在天津，人们还相信立春萝卜有增强生育机能的功效，<天津志略>载：“妇女多食紫萝卜，谓为‘子孙萝卜’。”在北京也是如此。

在山西，把萝卜切成片生吃，这也称为“咬春”。<阳城县志》载：“民间啖菜菔片，名日咬春。”《直隶绛州志》和《河津县志>都载：“立春，啖萝卜数片，名日咬春。”有的地方则把萝卜切成细丝吃，《南宫县志>载：“立春日，以萝卜为细五辛为春盘，面为春饼，谓之‘赏春’。”由此看，北京、山东等北方地区的咬春较为粗犷而豪爽，而山西的“赏春”则带有更浓的温文尔雅的情调。

有的地方还认为吃萝卜是取与春季物候相适应的新生之义，如山西<阳城县志>载：“民间茹萝卜、面饼，即荐辛，取春生之意也。”这种咬春的习俗以及咬春应节的观念甚至影响到某些少数民族，如（回民月令>载：“立春，食生菜，不可过取，迎新意而已。”

北方的萝卜栽培历史悠久，且多优良品种，这是北方咬春习俗盛行的前提。 立春要做什么？ 立春是汉族民间一个重要的传统节日。

立春这一天一个非常重要的活动当然就是迎春！迎春又称演春，寓意正式地把春天和句芒神（传统管农事的地神，也称春天之神）迎回来寓意期盼当年可以风调雨顺、五谷丰登。

第一件最重要的事就是要祭祀祖先。各户都会准备好果品和其他的一些祭品去祭拜祖先。

第二件事立春时，要“咬春”。其实就是吃一些新鲜的食物（因为每个地方习俗不同，这个食物也有所区别感受春天的气息，并防止犯春困。

第三件事就是踏春。立春后，人们暖花开的日子里，喜欢外出游春，俗称出城探春、踏春，这也是春游的主要形式。
这就是立春必须要做的几件事，当然这只是必须做的而已，有些地方还加入其他的元素如鞭春牛。 立春要做什么

立春，作为二十四节气之首，因为其特殊的时间节点，和农业生产非常的紧密，因此格外受到古人的重视，古人往往会通过一系列的活动来庆祝这个节气。

立春的习俗有：

1、祭祀

早在先秦时期，在立春这一天，人们会举行盛大的祭祀仪式，祭拜被尊为“春神”的句芒。相传句芒居住在东方，所以每到立春的时候，皇帝就会率领百官到东方去祭拜句芒。祭拜的目的，主要是为了祈求在当年的农业生产活动中，能够风调雨顺、五谷丰收。

2、演剧活动

除了这些祭祀仪式，民众还会举行一系列的演剧活动，通过组织人员表演，来表示对于春天的迎接。

这种演剧活动最开始的时候只在有皇帝等贵族参加的迎春场合中才会举行，不过后来在民间也流行了起来。民众或请来专业的优人，或者自己扮演相关的角色，用戏剧等表达形式，来传达自己对于春天的喜悦。

3、打春牛

在各种迎春仪式中，还有一项必不可少的就是打春牛。因为耕牛在古代农业生产中是非常重要的生产工具，几乎直接决定了一户人家农业生产的成败，所以大家都希望自己的耕牛能够踏踏实实的劳作，为自家的农作出力。大家对耕牛都非常的爱惜，但又为了鞭策耕牛，所以人们就用材料做出耕牛的样子，然后鞭打它，希望通过这种方式，让这些耕牛好好出力干活。这就是“打春牛”了。