大江南北的传统文化建筑有哪些特点_大江南北除夕宴，各地有哪些镇席之宝

传统是一个民族或地区在理与情方面的认同和共识，属于文化范畴。传统系指文化传统，传统文化的总体决定传统建筑的基本形态，传统建筑也从一定的角度体现了传统文化的形态，两者是不可分的。因而，传统的特点是具有民族色彩和地方色彩。那么，去民族文化看看大江南北的传统文化建筑有哪些特点？

中国传统建筑简介

中国自古地大物博，建筑艺术源远流长。不同地域和民族其建筑艺术风格等各有差异，但其传统建筑的组群布局、空间、结构、建筑材料及装饰艺术等方面却有着共同的特点，区别于西方，享誉全球。中国古代建筑的类型很多，主要有宫殿、坛庙、寺观、佛塔、民居和园林建筑等。

传统文化建筑的特点

传统是一个民族或地区在理与情方面的认同和共识，属于文化范畴。传统系指文化传统，传统文化的总体决定传统建筑的基本形态，传统建筑也从一定的角度体现了传统文化的形态，两者是不可分的。因而，传统的特点是具有民族色彩和地方色彩。中国传统建筑正是中国历史悠久的传统文化和民族特色的最精彩、最直观的传承载体和表现形式。

大气

体现在大门、大窗、大进深、大屋檐，给人以舒展的感觉。大屋檐下形成的半封闭的空间，既遮阳避雨，起庇护作用，又视野开阔，直通大自然。大气，最充分地体现了中国传统建筑“天人合一”的思想。

生气

体现在四角飞檐翘起，或扑朔欲飞，或者立欲飘，让建筑物（包括塔、楼）的沉重感显得轻松，让凝固显得欲动。若“大气”产生于理，则“生气”产生于情。情越浓，艺术性越强。中国传统建筑造型的艺术性是任何其它民族不能比拟的。而西方传统建筑的艺术性不在建筑物本身，而在其附着的雕塑或绘画——观赏艺术，无法给建筑物自身带来生气。

富丽

体现在琉璃材料的使用。它寿命长，颜色鲜艳，在阳光下耀眼夺目，在各种环境中富丽堂皇。其较高的成本，象征着财富和地位。

可见，大气、生气、富丽三者，既有其特定的行色，又有其丰硕的内涵，三者结合形成了中国建筑的传统。

重山林风水

上述三个特点，仅指建筑物本身，未及其环境。若包容环境，中国建筑的传统性还有第四个特点——重山林风水。中国历代的职业风水先生，去除迷信成分，可称得上是选址专家。

有山，易取其势，视野开阔，排水顺畅；有林，易取其物，苍柴丰盛，鸟鸣果香；有风，易得其动，空气清新，消暑灭病；有水，易得其利，鱼虾戏跃，鹅鸭成群。故此，若靠山面水，侧有良田沃土，阳光充沛，兼有舟楫之便，当然是公认得宜于人类生存得最佳选址。

中国传统建筑不仅重自然的山林风水，也重人工的山林风水，让人工的与自然的谐调，院内的与院外的衔接，造成“天上人间”之境，使人产生“此中有真意，欲辨已忘言”的心旷神怡之感。

中国传统建筑的第四个特点，更加体现了“天人合一”的思想，这一思想恰恰与现代人“回归大自然”的欲望相吻合。可见，重山林风水的传统思想必将在现代建筑设计中得以发扬、发展，以创造优美的建筑环境，实现大自然的回归。

除夕夜宴，也就是人们说的除夕年夜饭，是重视家庭，讲究合家团圆的中国人一年之中最重要的一餐饭，而在我国各地的除夕宴餐桌上，除了一些常见的鸡鸭鱼大菜以外，还有一些当地特有的，在年夜饭上必须吃的菜，堪称是“镇席之宝”，那么就一起来看传统节日的介绍吧。

老北京：豆酱儿和芥末堆儿

北京人的宴席必有鱼和丸子，以及“芥末堆儿”、“豆儿酱”等压桌的小菜。其中鱼寓意“年年有余”，丸子则代表团团圆圆，“豆儿酱”与“芥末堆儿”一般会提前准备好，除夕年夜饭直接切块食用。过去老北京家家户

中国戏曲主要是由民间歌舞、说唱和滑稽戏三种不同艺术形式综合而成。它是流传于河南省为主的汉族戏曲剧种至于，因此，河南戏曲艺术家优秀辈出，名遍大江南北。下面，就让我们通过河南戏曲大全去看看这些艺术家都有哪些。

最早有顾锡轩、唐玉成、陈素真、司凤英等。

顾锡轩

顾锡轩（1875－1966）乳名顾群。著名淮北梆子戏表演艺术家，幼年随父母乞讨流落到界沟（属安徽界首县），顾锡轩唱腔高亢激昂，念白铿锵有致。在《寇准背靴》中，跌跤甩靴、背靴快跑等一系列动作，干净利落，唱腔刚烈豪迈，甚为同行折服。其拿手好戏有：《火烧纪信》、《辕门斩子》、《过五关》、《杨老将碰碑》等。

唐玉成

幼年丧父，随母至外祖父家居住。1904年入玩友班，攻花脸、红脸。1906年入夏邑罗家班学艺，师从况凤仙（艺名科马，旦角）。1920年又拜师冯垛，赐名玉成，他虚心学习冯垛的演唱技巧，技艺提高，名声大震。冯垛去世后，唐玉成成为该班台柱。1921年入夏邑程家班演出，始有名声。1925年以后在虞城刘家班与王彦山、张永兰、黄儒秀长期合作，并吸取名红脸孙照登的一些唱腔特点，逐渐形成了自己的唱派。

陈素真

陈素真（1918年—1994年），祖籍陕西富平，生于河南开封，定居于天津。豫剧一代宗师，豫剧六大名旦之首，被称为“豫剧舞台上的一尊美神”。她8岁拜祥符调名旦孙延德为师学戏，改艺名为陈素真，10岁在开封相国寺首次登台，成为豫剧界第一代女演员。甘罗12岁封为丞相，而13岁的陈素真就有人（李金花、陈素花）拜她为师，因此人称豫剧界的女甘罗。

1934年被誉为“河南梅兰芳”、豫剧四大坤旦（四大名旦）之首、1935年被誉为“豫剧皇后”、1938年被誉为，豫剧三鼎甲之首”。1940年在西安又荣获“豫剧大王”称号。

司凤英

坐科期满后，1930年首次在开封国民戏院挂牌演出。1937年，在开封豫声剧院与陈素真及常香玉演出轰动开封市。1937年冬到1938年春，河南首府开封，狮吼、豫声、醒豫三班戏都唱得很红，观众把三班戏的台柱评为豫剧三鼎甲：状元—陈素真、榜眼—司凤英、探花—常香玉。

我国的自然环境多种多样，社会经济环境各地也是天差地别，所以也逐步形成了我国各地形形色色的地方建筑文化。这些地方建筑能反映当地的地理位置以及人与自然之间的和谐关系。在山东文化中，地方建筑是丰富多样的，不信咱们就一起来山东看个究竟吧。

济南四合院

山东传统城市民居大多集中在就旧时各地的府县城镇之中，分布与全省各地，只是各地规模不同而已。大都留存有清代民居，少数城镇中保留有明代民居。各地城镇民居中，最为典型的应为济南就成的民居，济南旧城区位于现在历下区环城公园以内，其历史迄今已有1000多年了。旧城民居一直沿着传统而稳定的趋势发展着，特别是明代以后，建筑规模大大超过了前代。

济南旧城的民居为典型的北方四合院，在布局、结构、风格上与北京四合院有着许多相似之处。过去，这些四合院多分布与旧城街巷的两边，大多为二进院落，分前院和后院，大门位于前院的东南或西北角，称之为门楼。济南门楼都高大而精美，门楼的门枕石、犀头、跑马板上大都雕刻有精美的图案。

其他形制大都与北京四合院相仿，但载门楼、瓦脊等局部的装饰与水巷相结合的院落分布，灰墙、黛瓦的淡雅色彩上，却使济南的四合院不同于北方民居厚重、严谨的特征，而体现除了一种江南民居建筑的轻巧与明快。

旧时济南四合院中常载几株石榴树和梧桐树，泉城中许多着名的泉水也散落在旧城中大大小小的四合院中，清澈的泉水常常从院落外的水巷流过，因而旧时济南的四合院一年四季都感受这大自然无尽的变化。

沿海民居海草房

地方民居中，以胶东沿海民居的特征最为明显。胶东半岛位于山东的东部，属于沿海丘陵地区，这里的村落历史都不太久，多为明朝以后从内地移民或屯兵设防而形成的村落，村落布局也大都保持了内地原有村落的形式，但民居建筑却充分了的难过地的自然材料，结合当地的自然条件而形成了一种独特的建筑风格。

这里的民居多依山面海而建，因而院落大多都依坡就势。自前向后，步步登高，虽然庭院狭小，但几乎每家每户都能保持良好的通风与采光，这里的民居院落多为三合院的形式，即正房多为三间，两侧为厢房，对围墙门楼，房屋的建筑材料就取之院落后面的大山和大海的恩赐。

当地的海边出产一种柔韧细长的还草，保温隔热经久耐腐，过去用他造成的屋顶冬暖夏凉、浑厚朴实，别有渔村的风味，这些海草房的墙体由当地出产的暗红色的花岗石砌成，墙体厚实，整个民居给人粗犷、朴实的感觉。过去，胶东荣城一代的沿海渔村几乎全是这种紫灰色海草顶和暗红色石墙的民居，成片望去，屋脊欺负、色彩温和，整个村落呈现出一片想和温馨的气氛。

栖霞牟氏庄园

始建于清雍正年间的牟氏庄园，到1935年才形成至今规模。整个庄园面南背北，共分三组，包括六个院，占地２万平方米，建有万堂楼厢480多间。纵观重重四合院相叠，横看条条通道相间，层次清晰，主次分明。

栖霞牟氏庄园是以套院式布局为主，大院套小院，院与院间由偏离中轴线的一条过道（更道）来联系，求功利而不求形式，为四合院的一种变体。六个大院沿南北中轴线依次建为南群房、平房、客厅、大楼、小楼、北群及东西群厢多进四合院落，形成一套完整的具有典型北方民居建筑特色的古建筑群落。庄园建筑工艺独特，雕刻砌凿，工艺细腻精湛，明柱花窗，文采斐然，美妙绝伦，具有“三雕”、“六怪”、“九绝”之艺术特色。

石墙均平整如镜，石缝细如线，据说，砌墙时，主人每天都会给石匠发一些铜钱和锅铁，用之嵌在墙缝间，使墙面平整。如若仔细观察，经常可以发现墙缝里嵌着的铜钱。据说，平均每块石头造价为一斗谷子，此面墙就耗谷物四百四十六斗。

院落里有一面花墙，砌有三百八十六块六边型的墙石，任取其中一块，均可与周围石块组成六边型花卉图案，总体上组成一个百花相连的连续图案。其细致精巧让人惊叹牟氏庄园以其恢弘的规模，深厚的内涵，被诸多专家学者评价为“传统建筑之瑰宝”、“中国民间小故宫”、“六百年旺气之所在”，现已成为遐迩闻名的旅游观光胜地。

中部山区的石屋

山东中部的山区地势起伏、平地狭小，那儿的民居村落多分布在山坡陡地，以求少占耕地，因而整个村落远远望去，民居院落高低起伏有变化，与脚下的青山融为一体，加上四季草木的点缀，景色非常优美。山区的民居院落也多以三合院为主，因地制宜，布局自由、注重实用。

房屋多以湿透垒成，那儿的石头房子非常特别，整个院落从门楼到围墙，从台阶到强身，都用大大小小的石板石块砌成。屋顶的檐板石有的竟达1m多长，气势颇大，这种石头民居加上原木的木门窗构件给人质朴粗犷的感觉，与山东其它地区的民居风格截然不同。

山东山区的石头民居经济、耐久、施工方便，在经济尚不发达的山区仍有很好的推广使用价值。目前由于山东山区经济文化发展相对落后，这类民居在山东泰安、临沂等地山区还完整保存。

麦草泥墙面的院落

在鲁西南、鲁北等平原地区，历史悠久、土地辽阔、那儿的民居建筑院落很大，一般为五间北屋、三间厢房，院落内另搭建牲口棚、大草棚、猪圈等生活设施，院前一般还建有一个小小的菜畦，种点瓜果蔬菜，小小的院落充满了农家生活的情趣。

这类民居往往以土坯、麦草为建筑材料，即房屋墙体多为土坯砖墙，用麦草泥筋抹墙面，屋顶末成平顶，中用麦草成坡顶，只在门枕石、挑檐石做点雕刻装饰。这种泥土民居虽不如砖石瓦房坚固耐久，但房屋顶易于维护修缮，草筋的生土房屋远远要胜于今天的钢筋混凝土大厦。

以船为家

在山东东南部的微山湖地区，那儿的居民并无建房居住的习惯，而是每家每户以船为家，那儿的船屋大的有两三丈长，小的不过数尺，称为“连家船”，渔民的一日三餐，起居生活都赖以生活在这种“连家船”中，这种以船为家的居住方式是由当地渔民特殊的生产活动方式所决定的，这在山东民居中是个特殊的例子。70年代以后，渔民的生活方式也发生了很大的变化，不少湖边都建立起了固定的居民居住点，现在真正以船为家的人正在逐渐的减少。

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重庆小面是重庆的特色传统小吃。虽然价格并不贵。但是却很受大众的喜爱。口感十分有嚼劲。另外重庆小面的佐料更是丰富例如：食用油，红油，花椒油，蒜泥，芝麻，花椒粉等等。有八十余种，这么讲究的一道面食，怎么能不知道呢，接下来一起重庆文化看看吧！

小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的传统面食。佐料是小面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。

重庆人喜爱小面与其说上瘾，不如说是一种依赖。每天清早起来，街边的面摊格外红火，尽管一些堂子装修的不太好，甚至就是路边摊。但是，美女们在这个时候也从不顾及自己的淑女形象，吃着那是个香哦.。

还有西装革履的绅士，放下公文包，呼－呼－呼，三下五除二的就把一碗小面吃尽。面摊前，有白领，有棒棒力夫，有小学生，形形色色，不论身世，不论地位，各色人等为的就是一碗重庆小面。外出回家的重庆人，如果不能先吃顿火锅，但一定要先“下”碗小面解馋。

说到重庆给人的印象，人们肯定首先想到的是火锅啊，美女，山城什么的，但是如果我说重庆有一种美食比火锅还出名，排在火锅之前的就是重庆小面。小面是重庆人和川东人对面条的称呼。

狭义的小面是指仅以葱蒜酱醋辣椒调味的面条，而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面。不像其他地区吃面条时讲究的面条筋斗，汤头鲜浓，重庆人对小面优劣的评价的标准是佐料，小面的佐料是其灵魂所在。

重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，清早起来，街边的面摊格外红火，尽管堂子装修的不好，甚至没有堂子——美女在这个时候也从不顾及自己的淑女形象，吃着那是个香哦；西装革履的绅士，放下公文包，呼－呼－呼，三下五除二的就把一碗重庆小面吃尽。面摊前，男女老少——有白领，有棒棒，有小学生，等等，形形色色的人聚在一起，不论身世，不论地位，为的就是一碗重庆小面。