毛南族分龙节为什么一定要杀牛_毛南族花竹帽编织技巧，毛南族精品

分龙节是流传于南北各地的民间节日。此际多雨，传说是龙分开到各地去行雨的日子，是毛南族的一个重要节日。在节日中，有一个杀牛祭拜的习俗，那么，你知道为什么一定是杀牛敬祭吗？赶紧到毛南族文化中了解吧。

分龙节的由来：

毛南族居住在黔桂边界的大石山区，地势南高北低，南北气候不同，因此民俗也有差异，以峥嵘峭峋的铁坳为界，北边的中南称为上团，南边的下南称为下团，节日的日期是从每年五月的夏至这天算起，按地支顺序往前数，到辰日这天便是下团的分龙节。因此，上团总比下团提前五天过节日，因分两次祭祀龙的活动，故叫分龙节。

分龙节杀牛的原因：

分龙节，是一个预祝五谷丰登，硕果累累的节日。而牛作为农业生产中重要的角色，是人们生活的重要保证之一。毛南族人每年分龙节在村头三界庙杀牛敬祭传说中毛南人饲养菜牛的创始者三界公爷，祈祝人畜安康也是同理。

杀牛敬祭：

过节前一天，要“椎杀”一头公牛，用牛头、牛尾、牛脚、牛内脏祭龙。祭时有法师喃经、跳神。牛肉则分给各家各户或拿到市上出卖，收入作为节日费用。祭龙后二三天，各户自拜祖先、三界仙、灶王、地主娘娘等，也是求神灵保佑五谷丰登。又用糯饭、粉蒸肉喂牛，以酬谢它耕作的辛劳，并给牛放假一天，让它好好休息。

毛南族花竹帽被毛南族人称为“顶卡花”，意为“在帽底编织花纹”。花竹帽是用当地盛产的金竹和墨竹蔑子编织而成的，是毛南族的艺术精品。那么，接下来，就让我们通过毛南族文化了解关于花竹帽的编织技巧吧。

花竹帽编织工艺：

花竹帽制作比较考究。选取毛南山乡盛产的金竹和墨竹，将竹破成竹篾，用手工编织。

花竹帽由里外两层复合而成，里层由12片主篾组成，又分为360片分篾，加上2至30片横栅交叉编织，金篾与墨篾织成各式各样的多层边花，花纹相似壮锦，丰富多彩。表层由15片主篾，720片分篾，加上60至80片横栅交叉编织。

帽顶编织成像蜂窝眼一样的小洞眼，编成后帽沿呈现一环黑圈。然后再用皮纸和花布覆垫，表层的顶部则用鹅毛根破成片，顺着竹篾编织的脉络覆上。

花竹帽编得细密、匀齐，不透光，不漏雨，帽子形状大方，精巧新颖，显得十分俏丽美观。

花竹帽传说：

很久以前有个英俊小伙儿、是个编织能手，他走到哪里就用哪里的竹子编织竹器卖，以此糊口度日。一天，他来到长满金金竹和墨竹的毛南山乡，看见这么多好竹子，喜出望外，砍了些竹子，连夜编成一项花竹帽。第二天，他高兴地戴着花竹帽上山继续砍竹。

当时在山上还有个毛南族姑娘正在砍竹，也是个编织能手。不一会儿，天突然下起雨来。小伙子毫不犹豫地把花竹帽递给姑娘戴着挡雨。姑娘不好意思一个人戴，就与小伙子一块儿戴。雨停后，姑娘突然发现帽底编有精美的花纹，惊喜地说道：“多美的顶卡花！”后来，两人结为夫妇。

在丈夫的帮助下，那位毛南族妇女把“项卡花”编得更加精美了。从此，顶卡花就在毛南山乡流传开来。毛南族妇女把花竹帽看成是美好幸福的象征。

分龙节是毛南族的重要祭祀节日之一，在这一天的祭祀内容，不论是祈雨、唱戏拜龙王或者龙舟赛，都是民间的一种龙文化信仰，是一种心理寄托。那么，毛南族的分龙节文化对他们来说有什么作用呢？下面，就让我们一起到毛南族文化中了解。

毛南族分龙节作用：

龙是毛南族的民族图腾，龙的形象、龙的影响在毛南族人民生活中无处不在。分龙节是龙的最大节日，又叫五月庙节，它是毛南族一年一度祭祀龙的传统大节。传说是“龙”是管雨水的，“龙日”前后祭拜它，是求其均匀降雨以获得好收成。

从自然规律来说，人们由分龙节这一天的天气情况，可以知道当地夏季的气候规律，比如，分龙这天，雨从西南方而来，则接下来的一段时季降雨云只有从西南来，当地才会有雨，其他方位的降雨云一般是不会往当地移动的。

普遍来说，作为一个与龙有关的节日，是个适合请戏班子唱戏拜龙王的日子。还有些地方在这日同端午一样也要赛龙舟。又因有小龙离大龙之传说，似隐含独立门户的寓意，对想要独立、自创门户的年轻人来说名头不错。

有些地方，故俗分龙这天，有老者敲罗通知大家“分龙了”，是日家家不能挑粪尿。分龙节忌挑大小便和簸箕出门，以免旱灾。

毛南族分龙节简介：

每到分龙节，毛南山乡千山百弄，村村寨寨，每家每户都喜蒸五色糯米饭和粉蒸肉，折回竹桠柳枝插在中堂神龛上，把五色米饭捏成小粒团，粘在枝叶之间，预祝五谷丰登，硕果累累。

分龙节期间，毛南人男女老幼穿上盛装，年轻媳妇节日回娘家与父母团聚。他们采集金黄花、枫叶蒸煮五色糯饭；于田间以五色糯饭、粉蒸肉祭神农氏，祈求风调雨顺，五谷丰收；于村头三界庙杀牛敬祭传说中毛南人饲养菜牛的创始者三界公爷，祈祝人畜安康；还用“发多”（一种大如扇面的树叶）包起五色饭和粉蒸肉，走亲访友，庆贺节日。分龙节也是毛南族青年男女聚会的日子，活动内容有上坳口、坡脚对歌等。

分龙节是流传于南北各地的民间节日，也是毛南族的传统节日之一。在分龙节中，毛南族用最具特色的食品祭拜，希望能够得到保佑，五谷丰登，风调雨顺。那么，接下来，就让我们一起到毛南族文化中看看其最具特色的食品是什么。

每到分龙节，毛南山乡千山百弄，村村寨寨，每家每户都喜蒸五色糯米饭和粉蒸肉，折回竹桠柳枝插在中堂神龛上，把五色米饭捏成小粒团，粘在枝叶之间，预祝五谷丰登，硕果累累。

他们采集金黄花、枫叶蒸煮五色糯饭；于田间以五色糯饭、粉蒸肉祭神农氏，祈求风调雨顺，五谷丰收；于村头三界庙杀牛敬祭传说中毛南人饲养菜牛的创始者三界公爷，祈祝人畜安康；还用“发多”（一种大如扇面的树叶）包起五色饭和粉蒸肉，走亲访友，庆贺节日。

五色糯米饭：

五色糯米饭是布依族、壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。

粉蒸肉：

粉蒸肉又名榨（鲊,馇）肉是广泛流行于中国重庆、江西、四川、陕南、豫西、安徽、湖北、湖南、浙江、福建、广东等地的传统名菜之一。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。

粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等配菜。

现在的粉蒸肉已经不单单是五花肉，繁衍出牛肉粉蒸、羊肉粉蒸、鱼粉蒸、鳝鱼粉蒸、榨辣椒粉蒸等新菜系；并朝营养健康方向发展，创新出加香菇的香菇粉蒸肉、加山药的山药榨辣椒粉蒸等。

粉蒸肉的粉一定是坚持传统的最好，才是真正的粉蒸肉。米面必须要泡、洗、炒这三步工序，缺一不可，缺了就是加香料调出来的味道，不是食材原生炒制生香味道。

只有通过三步工序炒制生香才能叫真正粉蒸肉。仙女红三炒蒸肉粉，完全按照传统工艺，一泡、二洗、三炒，去沙、去尘、去生，还原蒸肉粉真本色！

由于我国得天独厚的条件，我国大部分民族都是以农业生产为主。同时也造就了一系列为了祈求来年风调雨顺，五谷丰登的日子。在毛南族文化中分龙节就是这么一个为了祈求丰收的节日。这天举行各种活动，下面就让我们一起来看看。

毛南族分龙节是毛南族祈神保佑丰收的传统节日。于农历夏至后的第一个辰日（龙日）前后举行，一般活动有两三天。说是“龙”是管雨水的，“龙日”前后祭拜它，是求其均匀降雨以获得好收成。

过节前一天，要“椎杀”一头公牛，用牛头、牛尾、牛脚、牛内脏祭龙。祭时有法师喃经、跳神。牛肉则分给各家各户或拿到市上出卖，收入作为节日费用。祭龙后二三天，各户自拜祖先、三界仙、灶王、地主娘娘等，也是求神灵保佑五谷丰登。又用糯饭、粉蒸肉喂牛，以酬谢它耕作的辛劳，并给牛放假一天，让它好好休息。

嫁出去的女儿则带上子女和礼品回娘家过节，亲戚朋友也常常登门贺节，青年男女则盛装聚会唱歌，选择知音。现在过此节，宗教迷信活动多已废弃。增加了文体竞赛或者开展有关生产生活方面的科普活动等。

龙是毛南族的民族图腾，因此，龙的形象、龙的影响在毛南族人民生活中无处不存在。龙的最大节日是分龙节，又叫五月庙节，它是毛南族一年一度祭祀龙的传统大节。庙节是毛南族的传统节日，又称分龙节，过节的日期因村而异，有些村寨定在自农历夏至算起的第一个亥日，有些村寨则定在自夏至算起的第一个辰日。

庙节前，人们还走亲属、会朋友，出嫁在外的女儿用新竹篮装上用叶子包着的五色糯饭、粉蒸肉。带着儿女回娘家，外公、外婆看到外孙自是有说不出的高兴。庙节时，村里的老人都来到村寨公众立起的三界庙，祭祀三界公爷、祈福纳吉。

三界公爷是毛南族最崇拜的一位保护神，同时又是一位药神和牛神，传说他曾制服凶神雷王，而龙王和雷王又是管风雨雷电的神，所以要祭祀这位饲养毛南菜牛的创始神，因此要杀牛须到三界庙前去，举行隆重的“椎牛”仪式，师公们验经作法，唱神歌、跳木面舞，求雨祈风，后气氛肃穆而热闹。

毛南族居住在黔桂边界的大石山区，地势南高北低，南北气候不同，因此民俗也有差异，以峥嵘峭峋的铁坳为界，北边的中南称为上团，南边的下南称为下团，节日的日期是从每年五月的夏至这天算起，按地支顺序往前数，到辰日这天便是下团的分龙节。因此，上团总比下团提前五天过节日，因分两次祭祀龙的活动。

节前，家庭主妇们就着手准备节日特有的食品了，她们上山采集做五色糯饭用的金黄花、枫树叶，到野场（集市）上买品红粉、品绿粉，然后蒸五色糯饭、粉蒸肉。红、黑、黄、绿、白五种颜色的糯饭散发出特殊的香味。人们还兴致勃勃地到户外折回柳枝。把糯饭捏成小团粘在柳枝上，插在中堂，预祝年成丰收。

青年男女在庙节欢庆情绪更为高涨。这是一个抒发情怀的日子。歌场上、山坳口，处处歌声处处情，节日的毛南山乡洋溢着无比的欢乐。“五月分龙是端阳，哥妹同来祭龙王。今年哥妹同排坐，明年哥妹进洞房”青年男女们则趁分龙唱歌传情寻找意中人，男的送花竹帽，女的赠绣花鞋，场面异常活跃，充满了浓郁的民族色彩。