清明节吃青团的寓意 吃的青团是什么草_清明节吃鸡蛋的由来：寓意健康

清明节是古老的传统节日，在清明节的时候人们会去祭祀祖先，而在清明节的习俗当中就有吃青团的习俗，那么清明节吃青团的寓意是什么呢？清明节吃的青团是什么草呢？接下来就跟随本期的老黄历一起来看看吧！

你可能感兴趣：客家人的清明节风俗 习惯

清明节吃青团的寓意

上海人在清明前后有吃青团的食俗，这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。据《周礼》记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期间，即渭明前一、二日，还特定为“寒日节”。

古代寒食节的传统食品有糯米酪、麦酪、杏仁酪扬，这些食品都可事前制就，供寒日节充饥，不必举火为炊。

现在，青团有的是采用青艾，有的以雀麦草汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成，流传百余年，仍旧一只老面孔。人们用它扫墓祭祖，但更多的是应令尝新，青团作为祭祀的功能日益淡化。

你可能感兴趣：苏州清明节的风俗习惯 怎么过的

清明节吃的青团是什么草

青色的，用浆麦草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。现在市面上卖的青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用当作春游小吃。

你可能感兴趣：清明纸钱的由来 发展

青团的营养价值介绍

艾草具有较高的营养价值，含有维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，其性凉、清热解毒，具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。因含有侧柏莲酮芳香油而具有独特风味。其中抗癌微量元素硒是公认抗癌植物芦荟的10倍。另外，它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。

而糯米也是有很多的好处，糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经。具有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效。糯米可起到、可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、消渴多尿、气虚自汗、痘疹痈疖病等作用。

糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。

大家都知道，端午节吃粽子、中秋节吃月饼，那么清明节也有属于自己的节气美食。如青团、粽子等，鸡蛋也是其中的一种。那么你知道鸡蛋不仅仅是用来吃的吗？当然清明节吃鸡蛋寓意着身体健康。本期小编带大家了解，清明节吃鸡蛋的由来。

清明节吃鸡蛋就如同端午节吃粽子，中秋节吃月饼一样重要，称为吃“节蛋”。清明节为什么吃鸡蛋？民间习俗认为，清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体。清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗，多日的禁火寒食，煮熟的鸡蛋是度过这一时期的最好的食品储备。

吃鸡蛋是源于古代的上祀节。人们为婚育求子，将各种禽蛋如鸡蛋、鸭蛋、鸟蛋等煮熟并涂上各种颜色，称“五彩蛋”，他们来到河边把五彩蛋投到河里，顺水冲下，等在下游的人争捞、剥皮而食，食后便可孕育。现在清明节吃鸡蛋象征圆圆满满。

鸡蛋在中国古代文化中是生育与生命的象征。传说，开天辟地的盘古在鸡蛋中化孕“天地混沌如鸡子，盘古生其中”（《艺文类聚》），商的始祖契为“见玄鸟堕其卵，简狄取吞之，因孕”而生（《史记》），秦始祖大业也是“玄鸟孕卵，女吞之”受孕（《史记》）。

在农村的一些地区，还有儿童之间“撞鸡蛋”的习俗，事前的撞击剥皮，难免引起孩童两两相撞的兴趣。倘若要探究清明节里吃鸡蛋、撞鸡蛋的象征意义，其中还寄寓着人们对于生命、生育的敬畏之情。

清明是祭祖扫墓的日子，民间有一种说法，扫墓时将白煮蛋在墓碑上打碎，蛋壳丢在坟墓上，象征“脱壳”，预示生命更新，希望子孙能出人头地。

春季是万物孕育的季节，与鸡蛋“孕育生命”之意相合，而鸡蛋又含有人体需要的几乎所有的营养物质，再加上清明时节，风和日丽，春意盎然，人们纷纷郊游踏青，煮熟的鸡蛋是便于携带的理想食品，这些都促使鸡蛋成为清明节的节俗食品。

清明节蛋分为两种

清明节这天鸡蛋除了吃，还可以玩，大致分为两种，一种是“画蛋”，另一种则是“雕蛋”。画的五颜六色鸡蛋可以吃；而“雕蛋”则仅供玩赏。

此外，有些地方还有“撞鸡蛋”的习俗，这也是孩子们的最爱。大家都会纷纷拿着自己家煮的鸡蛋逐一碰撞，图个好彩头，看谁的鸡蛋硬。如果哪个小朋友的鸡蛋皮结实，把另外的鸡蛋撞破了，那这个小朋友今年就会长得又高又壮。

清明节吃鸡蛋要适量

清明节有吃鸡蛋的习俗，而且鸡蛋也是非常有营养的，不仅含有优质蛋白，还含有丰富的维生素、卵磷脂、固醇类、以及钙、磷、铁等营养成分。

对于煮鸡蛋，一般建议用凉水煮七八分钟为佳，尽量不要长期吃半熟的鸡蛋，以免引起腹泻等不适症状，而且一定要适量吃。

鸡蛋煮到七八成熟营养价值最高，这种说法是没有科学根据的。一般情况蒸、煮蛋中营养成分被破坏的最少，煎、炒次之。由于鸡蛋中胆固醇的含量很高，血脂高的人群不宜多食，常人一天的食用量也最好不要超过两个。

你可能会喜欢：

雨水节气有什么讲究？

雨水节气钓鱼技巧

惊蛰节气养生短信大合集

惊蛰是第几个节气，排第几

清明节的起源，据传始于古代帝王将相“墓祭”之礼，后来民间亦相仿效，于此日祭祖扫墓，历代沿袭而成为中华民族一种固定的习俗。清明节吃青团也是流传下来的一种习俗。那么为什么要吃青团？下面小编将为大家介绍。

上海人在清明前后有吃青团的食俗，这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。据《周礼》记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期间，即渭明前一、二日，还特定为“寒日节”。

古代寒食节的传统食品有糯米酪、麦酪、杏仁酪扬，这些食品都可事前制就，供寒日节充饥，不必举火为炊。

在寒日节的传统食品中还有一种“青精饭”，据《琐碎录》记载：“蜀入遇寒食日，采阳桐叶，细冬青染饭，色青而有光。”明代《七修类槁》也说：“古人寒食采杨桐叶，染饭青色以祭，资阳气也，今变而为青白团子，乃此义也”。清代《清嘉录》对青团有更明确的解释：“市上卖青团熟藕，为祀先之品，皆可冷食”。

在中国其他地区也有类似的传统糕点，制作方法及食用习俗与青团大同小异，皆为清明前后的糯米/粘米制食品。在广东及台湾客家地区称为“艾粄”，江西客家地区称为“艾米果”，在闽南及潮汕地区称为“艾粿”，而广府地区则常称作“艾饼”。制作好的青团食用起来清甜甘香，软糯可口，带有艾叶香气。

传说有一年清明节，太平天国将领李秀成被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将李秀成化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到李秀成，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给李秀成带吃的东西。

回家后，那位农民在思索带什么东西给李秀成吃时，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。李秀成吃了青团，觉得又香又糯且不粘牙。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开来。

清明节是人们扫墓、祭拜先人的日子，这个节日还有另外一个称呼，叫寒食节。在寒食节，人们吃的食物也与往日不同。那么，川西清明节的传统食物是啥？有什么寓意呢？接下来，让我们一起来看看饮食文化的介绍吧！

你可能感兴趣：苏州清明节吃什么食物

叶儿粑

叶儿粑又叫艾馍，用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，外裹鲜橘子叶，置旺火蒸，原是川西农家清明节的传统食品。1940年，成都市新都天斋小食店将艾馍精心改制，更名为叶儿粑。馅分甜、咸两种，甜馅用炒黄豆面和砂糖，俗称豆沙

清明节每个不同的地方都会有不同的习俗，而唯一不变的就是祭祀习俗了，那么清明节吃青团的寓意是什么呢？清明节吃青团的来历故事是什么呢？接下来就跟随本期的老黄历一起来看看吧！

你可能感兴趣：客家人的清明节风俗 习惯

清明节吃青团的寓意

上海人在清明前后有吃青团的食俗，这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。据《周礼》记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期间，即渭明前一、二日，还特定为“寒日节”。

古代寒食节的传统食品有糯米酪、麦酪、杏仁酪扬，这些食品都可事前制就，供寒日节充饥，不必举火为炊。

现在，青团有的是采用青艾，有的以雀麦草汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成，流传百余年，仍旧一只老面孔。人们用它扫墓祭祖，但更多的是应令尝新，青团作为祭祀的功能日益淡化。

你可能感兴趣：苏州清明节的风俗习惯 怎么过的

清明吃青团的来历故事

传说有一年清明节，太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将陈太平化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到陈太平，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给陈太平带吃的东西。

你可能感兴趣：清明纸钱的由来 发展

回家后，那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。陈太平吃了青团，觉得又香又糯且不粘牙。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开来。