众所周知，减肥最主要的就是饮食方面了，在这方面，日本做的最好了，日本的肥胖率居于世界倒一。运动是其次，不过有些饮食的小习惯却要好好的改正了。那么本期的健康饮食文化，为你解析。
1、没有均衡膳食
有一些上班族，因为时间赶得很紧，习惯早餐、午餐吃得简单甚至忽略，一到晚上与家人团聚，时间也充裕了，于是鸡、鱼、肉、蛋、菜摆满餐桌，吃完后便酣然大睡。这样的安排并不科学。因为食物在体内消化后，一部分进入血液形成血脂，傍晚时血液中胰岛素的含量又上升到一天中的高峰，胰岛素可使血糖转化成脂肪凝结在血管壁和腹壁上，久而久之，人便肥胖起来。所以说，一日三餐要合理安排，均衡膳食。
2、晚餐太丰盛
傍晚时血液中胰岛素含量为一天中的高峰，胰岛素可使血糖转化成脂肪被凝结在血管壁上，晚餐吃得太丰盛，久而久之，人便肥胖起来。同时，持续时间较长的丰盛晚餐，还会破坏人体正常的生物钟，容易使人失眠。
3、狼吞虎咽地吃饭
狼吞虎咽地快速吃饭，会在不知不觉中把胃撑大导致肥胖。大脑传达出“吃饱”的指令，是在用餐开始后20~30分钟，然而在大脑感到没吃饱之前便狼吞虎咽的话，就会造成饮食过量。还有，边看电视边吃饭也会在不知不觉之间吃得过多。
4、过分偏食
偏食也是造成肥胖的一个重要原因。一方面，过于喜欢某类食物，造成该类营养过剩，容易囤积为脂肪；而另一方面，一些b族维生素，如b1、b2、b6等；能够参与脂舫代谢，加速脂肪转化为能量，偏食很容易使人造成这些维生素匮乏，从而使脂肪大增。
5、让自己挨饿
中国有句俗话，“一席饱三顿。”通常在大吃一顿之后，为了减肥，有些人随之而来的就是让自己挨饿。为什么少吃一顿也成了坏事呢？让我们设想你被困在一个监狱里，只有在看守想起你的时候才会给你送饭吃。那么，当有饭送来的时候你会怎样做呢？储存食物！因为你根本不知道下一次会在什么时候才有饭吃。同样的道理，如果你经常大吃一顿，再饿一顿，身体也会形成储存食物的惯性，这会直接导致我们发胖。
6、水果当主食
很多办公室一族出于减肥的目的，很少摄入主食，经常以水果代替，而专家提醒水果不能当主食。因为水果中虽然含多种维生素和糖分，却缺少人体需要的蛋白质和某些微量元素，营养失衡反而容易导致脂肪的囤积。
7、喜欢重口味食物
如果喜欢吃重口味的食物，会让人们的食欲大涨，吃的多就有可能会发胖，酸、甜、辣、咸的食物，会诱使人胃口大开，在强大的食欲下，不知不觉就会饮食过量，伸直暴饮暴食，进而导致肥胖。另外，口味偏重易得高血压等慢性病。
有些人说喝些水都能长胖，这其实不太可能的。易胖的体质基本和基础代谢还有饮食习惯有着很大的关系。罗马不是一日建成的，胖子也不是一日吃成的。那么本期的减肥饮食，为你解析。
1、定时定量，不要非常饿时才想起吃饭。
到了吃饭时间，就应该要吃东西。而且每餐都要适量，不要等非常饿才想起吃东西。那样就容易大口快速的来填满肚子的饥饿感吃的很快，大脑来不及反应饱的信号就已经吃多了。
2、少吃一口，不打扫“剩饭”。
剩下的一口两口吃不了就不要怕浪费，不要吃饱了还是去不知觉的吃了。每天多吃1个饺子或者5克油一年就会增长1公斤，10年就成大胖子。
3、进餐顺序，先吃蔬菜。
如果感到饥饿多吃一口那就要吃蔬菜，饿的时候就想吃蔬菜来垫底，然后一口菜（蔬菜一口、肉、鱼、豆）一口饭。如果加餐首选蔬菜想黄瓜、西红柿、圣女果等。
4、就餐时间慢，细嚼慢咽。
运动是控制体重一个非常好的方法。但运动并不容易长期坚持下去饮食比起运动更容易养成习惯，也更容易坚持下去，你会发现自己吃饭会变慢很多，每餐就餐时间20分钟以上，很容易获得饱腹感。
5、每天喝水，2000ml以上。
每天保证足够的水分摄入，2000ml一般一天6-8杯水。可避免肠胃功能紊乱，防止便秘。
6、拒绝高能量食物，回家吃饭。
如冰淇凌、饼干、方便面、油炸食品、饮料、等这些食品最好不吃。另外食堂、餐馆、酒店等外面的食物多半注重口味高油、高盐、高糖（能量很高）所以想要有好身材，瘦一些不要经常在外面吃饭。
立夏后便是炎热的夏天，夏季比较闷热，人们常常为了降温而食用冰冷的食物，众所周知冰冷的食物容易伤及脾胃，人们吃东西往往都只是图一时嘴快，没考虑过健康问题。夏季本就让人烦闷，如果再吃出什么问题就更让人心塞了，下面我们就来看看立夏后饮食需要注意什么？
适宜：草莓、枇杷、菠萝、皮蛋瘦肉粥、豆浆、韭菜、小米、桑椹
孙思邈在《摄养论》中说：“四月（立夏、小满），肝脏已病，心脏渐壮。宜增酸减苦，补肾强肝，调胃气”。所以时令的多汁水果可以多吃：草莓、枇杷、杨梅、菠萝等。同时，夏
现如今人们的生活水平提高了，但也带了了一个问题，不少人的体重也是不断的增加。很多的胖子都想快点的减肥下去，但有时候减轻重量容易，保持却比较的难。那么本期的减肥饮食，为你解析。
1、多吃水煮菜
白水煮菜是可以减肥的，菜里的营养不丢失，也可以充分吸收，但是要适量。如果你能够坚持吃的话，是肯定可以减肥的，因为青菜中含有丰富的微量元素，并且没有脂肪，如果加上锻炼的话，效果会更好。
2、用低脂植物油炒菜
有条件你可以用茶油或者橄榄油炒菜，植物油当然比动物油更健康。特别说明植物油拒高温烹饪，低温使用无危害。因为油明显冒烟的话，温度便超过200℃，不仅会破坏食物营养成分，还会招来脂肪的热分解和氧化聚合等有害物，对身体反而不利。记得一定要适量把握油温。
3、吃肉用烤的不用炸的
烤的会干爽一些，油炸的油腻腻的。肉本身根本不需要抹油，烤的过程中自带油脂！慢烤！烤到外面焦黄有点脆，里面肉质鲜嫩才叫厉害！而油炸本身就是把肉放入高温油里，破坏原有口感。
4、早餐不油腻
早餐不宜吃太多油炸食物如油条、油饼、炸糕等，虽然食用后饱腹感会比较明显，但因摄入脂肪和胆固醇过多，消化时间太长，易使血液过久地积于消化系统，造成脑部血流量减少，可能会使人整个上午都觉得无法集中精神。
5、零食选择有清肠作用的蔬果类
切成条状的红萝卜、青椒、小黄瓜、花椰菜，以及芹菜，皆可作为点心，并可存放冰箱随时取用，当作零食。这种清肠零食很重要哦，减肥并不是要打乱你的生活规律，让你一定要挤出减肥的时间来，只要你在日常生活中加入一些减肥作用的小零食，你同样可以轻松保持苗条身材！
6、晚餐后不吃东西
吃完晚餐，所需能量热量够了之后就不要再吃东西了。因为稍作休息后就要睡觉，你吃东西不运动堆积脂肪还是自己的，一定要控制坚持。
民以食为天，如今随着人们的生活过的越来越好，也十分注意饮食的健康，很多垃圾食品的摄取也大大的减少了，就如方便面的销量比去年减少了很多。不过还有不少人有的饮食习惯十分的差。那么本期的饮食禁忌，为你解析。
1、去除水果腐烂部分后接着食用
不要认为将水果腐烂的部分去掉，其余的就可以安心食用。因为水果腐烂后，微生物在代谢过程中会产生各种有害物质，尤其真菌的繁殖会加快，可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散。这样的水果吃下去当然对人体有害，甚至有些真菌具有致癌作用。所以，尽管去除了腐烂部分，剩下的水果仍然不能吃。
2、买带虫眼的蔬菜
带虫眼的蔬菜，其实并不意味着没有农药，害处反而可能更大。因为一方面，蔬菜虫眼多，说明遭虫害一定多，因此就得经常打药，严重时甚至打药也难以控制；另一方面，有些害虫易产生抗药性，即使打药，也不会使害虫消失。因此，“虫眼”绝不能作为没农药蔬菜的指标。想要消除蔬菜上的农药，正确的做法是：先用水冲洗蔬菜，然后用清水浸泡，每次不少于10分钟，重复3—4次，可清除绝大部分残留的农药。在烹制前将未切的整菜烫一分钟，也可去除部分残留农药。
3、体力劳动后大量吃肉
当体力劳动后或进行剧烈体育活动后，因为认为能量消耗大，需要补充，于是大量进食肉类，这种做法并不利于消除疲劳。因为人体过劳后会产生大量的酸性代谢产物如酮体等，导致身体体液偏酸性，而肉类因含氯、磷和硫等偏酸性的化学元素较多，属于酸性食物。如果这时大量进食肉类食物，可使原来就酸化的体液更加酸化，对消除疲劳极为不利，甚至可引发食物性酸中毒。
4、菜板生熟不分
生的食物如肉类等，往往带有一定的细菌，如果生食和熟食都使用同一把菜刀和砧板，生食中的食物就会通过菜刀和砧板污染熟食。即使在使用前用开水烫一下“消毒”，细菌往往也并不会被彻底消灭干净。所以要保障食品安全，切生熟食的菜板菜刀应分开使用；而且切熟食前，先在沸水煮一下会更保险。
5、花色瓷器作食物盛器
描绘有彩色图案的花色瓷器，往往含铅、苯等致病、致癌物质，对人体健康不利。而随着瓷器的老化和衰变，图案颜料内的氡还会释放出来，对食品产生污染。同样，也要慎用油漆或雕刻镌镂的竹筷，因为涂在筷子上的油漆同样含铅、苯等化学物质，对健康有害。同理，雕刻的竹筷虽然看似漂亮，但易藏污纳垢，滋生细菌，不易清洁。
6、做熟的绿叶菜存放过久
韭菜、菠菜等绿叶蔬菜，做熟后存放过久，就会导致大量亚硝酸盐释放出来。即使表面上看起来不坏、嗅之无味，也对身体产生毒性。尤其是体弱和敏感者，甚至会发生轻微的食物中毒。另外，绿叶蔬菜烧好后再温热，可损失维生素ｃ约20%。因此，绿叶蔬菜既不要长时间烹调，也不能做好后存放过久，最好做好后马上食用。
